Contingut:
El blat de moro és un producte molt valuós i útil. No en va s’anomena a aquesta cultura “la reina dels camps”, la infermera, el segon pa. Però poca gent sap que la humanitat ha desenvolupat un gran nombre de varietats híbrides de blat de moro al llarg de la història centenària d’aquest cereal.
Característiques principals
El blat de moro és una herba anual. De mitjana, pot arribar als 3 m d’alçada, les fulles germinen fins a 1 m. La panotxa de blat de moro té flors masculines a la part superior dels brots de la planta i flors femenines, connectades en inflorescències a les aixelles de les fulles. Cada orella està protegida per un dens embolcall en forma de diverses capes de fulles.
El blat de moro es conrea a tot el món, els llocs de lideratge els ocupen els EUA, la Xina i el Brasil. El cereal va guanyar una gran popularitat no només pel seu sabor, sinó també pels beneficis i les valuoses propietats concentrades en els grans i les fulles de la planta.
Components continguts en el blat de moro:
- vitamines del grup B, K, PP, C, D;
- oligoelements: coure, níquel, magnesi, fòsfor, potassi;
- tocoferols;
- clorhidrat de tiamina;
- piridoxina;
- riboflavina;
- àcid pantotènic;
- oli gras (fins a un 5%);
- biotina.
Cultura de nutrients
Segons evidències científiques, el consum freqüent de grans de blat de moro impedeix el desenvolupament de diabetis, malalties vasculars, malalties del cor i ictus. El producte apaga bé la sensació de fam, de manera que els cereals també s’inclouen a la dieta en la lluita contra l’excés de pes. Tot i això, s’ha de tenir en compte que els grans de blat de moro i els productes que s’hi basen són rics en calories i poden perjudicar l’organisme.
Varietats de blat de moro
La cria de cereals ha passat per un llarg període de desenvolupament. Avui, al nostre país, hi ha unes 500 varietats de blat de moro amb una gran varietat de colors. Cada espècie difereix tant externament (pel color) com pel gust i els temps de maduració. El cereal és predominantment groc, però hi ha blat de moro de color: blat de moro negre, vermell, porpra, blau (blat de moro Hopi) i blat de moro de colors (Glass Gem). Aquest últim no és comestible, ni la varietat de blat de moro maduixa. Aquestes varietats es conreen amb finalitats decoratives per crear diverses manualitats.
Entre els principals tipus, es distingeixen les següents varietats de blat de moro.
Sucre (mel)
Es considera l’espècie més comuna que creix a molts països. Es diferencia d'altres varietats pel seu alt contingut en sucre. És suau, saborós i de ràpid creixement. Els grans són grocs. El blat de moro blanc és adequat per cuinar. Aquest tipus inclou una gran quantitat de subespècies:
- varietats de maduració primerenca - 65-75 dies - Dobrynya, Voronezhskaya 80-A, Early Golden Corn, Sundance (ball de sol) i Super Sundance (F1), Spirit (F1), nèctar cremós (F1), melassa (F1), Trofeu ( F1), Sheba (F1), Legend (F1), Haveest Gold, Blood Butcher, Héctar-Ice Nectar;
- mitjan tard - 75-90 dies - Paper diví 1822, Merkur (F1), Bonus (F1), blat de moro Megaton (F1), Challenger (F1), núvol blanc, Krasnodar, Sweet Nugget, Krasnodar Sugar 250, Donskaya tall, Pioneer, blat de moro Sochi, Boston (F1) o Syngenta;
- tard - 85-95 dies: nèctar de gel, triple dolçor, blat de moro Gourmand Belogorie, sucre Kuban, atleta 9906770, or, Polaris.
Sucre
Cera
Els grans de blat de moro tenen una doble capa exterior, que crea l’efecte que el gra es cobreix de cera. La varietat cerosa va sorgir com a resultat de la mutació, sota la influència de factors naturals externs. El color dels grans pot ser groc, vermell o blanc. Aquesta espècie no està tan estesa, ja que és menys viable i dóna poc rendiment. Cultivat principalment a la Xina. L’objectiu principal és la producció de midó. Entre les varietats d'aquesta varietat hi ha:
- Vermell oaxacà;
- Nacre;
- Blat de moro de maduixa.
En forma de dents
L’orella és groga. Quan són madures, apareixen petites depressions al mig dels grans com una dent (d’aquí el seu nom). Difereix en alta productivitat, resistent a factors externs. Els EUA són el líder en el cultiu d'aquesta espècie. El blat de moro s'utilitza com a aliment i per a l'alimentació animal, a més de farina, midó i alcohol es produeixen a partir de grans. Varietats:
- Magrana índia;
- Rubí Granat;
- Syngenta;
- Blue Jade.
L’únic negatiu és la llarga maduració (de 60 a 120 dies, segons l’espècie).
Corn Blue Jade
Silícia (índia)
Té grans rodons amb una part superior convexa de la panotxa. El color es pot variar. Igual que la varietat anterior, és molt viable, dóna un gran rendiment i madura en el menor temps possible. La varietat silícica conté una gran quantitat de midó en forma sòlida. S’utilitzen principalment en la producció de cereals, flocs, així com en aliments bullits. Subespècies:
- Blau Cherokee;
- Mays ornamentals;
- Flint 200 CV.
Amidonat
Els grans són blancs o groguencs, de forma rodona. Conté una gran quantitat de midó tou, a causa del qual es cultiva per a la producció de farina, melassa i alcohol. A més, el producte és prou dolç perquè es pugui fer servir bullit. Podeu conèixer aquesta varietat als Estats Units i a Amèrica del Sud. Híbrids populars:
- Mays Concho;
- Thompson Prolific.
Esclatant
Una característica distintiva és que els grans contenen una gran quantitat de proteïnes. La coberta superior del gra té una capa dura i prop de l’embrió queda fluixa, que esclata quan s’escalfa trencant la closca sota la pressió de la humitat que s’evapora a l’interior. S’utilitza àmpliament a tot el món per a la producció de crispetes. Subespècies populars:
- Miracle Bump;
- Mini ratlles;
- Fletxa vermella;
- Volcà;
- Lopai-Lopai;
- Zeya.
Oerlikon i Dneprovskaya 925 es conreen a Rússia.
Mini de ratlles de blat de moro
Varietats populars
Les més populars són les varietats de blat de moro sílex i dentat. El seu avantatge és el seu alt contingut en midó i el seu contingut escàs. La majoria dels productes que es venen a les prestatgeries es fabriquen amb aquestes varietats (per exemple, conserves de blat de moro Green Ray i Honi Bentham, Frau Marta, Heinz i també oli de blat de moro Korona). Les més populars són les següents subespècies:
| Varietat | Període de maduració (dies) | Funció |
|---|---|---|
| Syngenta | 65-75 | té un color groc, creixen fins a 20 espigues en una planta, pertany a les primeres varietats |
| Pioner | 75-90 | grans grocs, les gelades de primavera no són perjudicials, molt apreciades pels agricultors per la seva poca pretensió |
| Esperit | 65-75 | no susceptible a plagues i infeccions per fongs, collita abundant, no requereix una cura especial |
Com créixer
Conrear blat de moro a l’aire lliure no és difícil. N’hi ha prou amb seguir algunes recomanacions:
- el prat de cereals hauria d’estar obert, però al mateix temps protegit dels forts vents i tenir accés a una font de llum;
- el sòl amb un alt nivell d’acidesa s’ha de preparar a la tardor (afegiu 3 kg de calç a 10 metres quadrats, després extreureu 1 galleda de torba i sorra, així com compostar per 1 m²);
- a la primavera, el sòl s'hauria de tornar a excavar amb l'addició de fertilitzants minerals;
- millor plantat en una zona on les maduixes, les patates o els llegums han estat precursors.
El blat de moro es cultiva a partir de llavors i plantules de blat de moro. El productor més famós i més gran que ven llavors és Monsanto. A l’hora de plantar, cal tenir en compte les condicions climàtiques de la regió. El sòl s’ha d’escalfar com a mínim a 10 ° C, de manera que no s’ha de plantar abans de març. Abans de plantar-les, les llavors s’han de tractar amb una solució de manganès i conservar-les en aigua durant almenys 12 hores. A continuació, aboqui el líquid i cobreixi les llavors amb una gasa espessa i humida fins que les llavors comencin a germinar. La tela s’ha de mullar constantment. Després de la germinació, podeu començar a plantar a terra. S’aconsella plantar el cereal en 4 files, de manera que el procés de pol·linització es produeixi transversalment.
Maíz de plàntules
Les plàntules de blat de moro se solen plantar en caixes. Al mateix temps, el sòl ha d’estar ben fertilitzat: sorra, torba, compost, cendra. Després de l'aparició de plàntules, els brots es trasplanten a terra oberta no abans de juny.
Com tenir cura
El resultat positiu final depèn en gran mesura de la cura adequada. Cal regar la planta moderadament. Amb reg freqüent, augmenta el risc de desenvolupar fongs. Si la humitat és insuficient, els fruits seran durs i insípids. El sòl s’ha de deixar anar de tant en tant. Després d’un mes després de la sembra, el sòl es pot fertilitzar amb excrements d’ocells, alternant el mètode amb l’ús d’altres fertilitzants minerals. Per obtenir una bona collita, cal pol·linitzar manualment la planta.
Prevenció i tractament de malalties, control de plagues
Les principals malalties del blat de moro són l’escuma, l’òxid, les taques i la nigrosporosi. Les plagues com l’arna de la tija del blat de moro, l’arna de cotó i l’arna del gra també són perjudicials. Per evitar el desenvolupament de la malaltia, cal controlar i cuidar constantment la planta. Podeu combatre les plagues químicament (mitjançant preparacions insecticides) i biològiques (usades contra les plagues dels seus enemics naturals).
A causa de la varietat de varietats, el blat de moro es pot utilitzar de moltes maneres diferents. Per tant, la farina i el midó es produeixen a partir de grans d’or, s’extreu oli, es fa alcohol i s’alimenten animals de granja. Per assegurar una bona collita, no us oblideu de la importància de la cura oportuna de les plantes.
