Contingut:
La cria i el manteniment de porcs és un negoci força rendible en termes financers. Encara que no només econòmicament. Si mengeu carn de porcs criats a la vostra granja, podeu estar segur que no conté antibiòtics ni altres productes químics. Gràcies a l'home, el porc s'ha convertit en un animal salvatge en un animal domèstic i ha poblat gairebé tots els països del món.
Informació del porc
Els porcs domèstics són animals de peülla caracteritzats per un llarg musell amb un musell, amb el qual solten la terra a la recerca d’aliment. La pell té truges, les quatre extremitats de l’animal acaben en peülles.
Al contrari de l'opinió general que els porcs són animals bruts, són molt nets, ja que cauen al fang es deu a eliminar els paràsits de la pell que cauen de la pell juntament amb trossos secs de crosta de fang. A més d’aquest factor, l’escorça protegeix l’animal del sobreescalfament a la temporada estival i de la hipotèrmia durant les gelades. El porc estima i sap nedar als embassaments. A diferència d'altres animals domèstics amb peülles, els porcs no mengen massa. La majoria de les espècies no domesticades viuen a cinturons forestals.
Aquests animals són prou intel·ligents. S'inclouen entre els deu animals més intel·ligents.
Aquests artiodàctils es van començar a mantenir a casa fa uns 30 segles. Actualment, l’esment d’alguns tipus de porcs només queda en mites i llegendes. Per exemple, el porc Crommion es coneix a les llegendes gregues com un monstre salvatge. Segons la llegenda, aquest animal va mantenir tota la ciutat de Cromion amb por fins que Teseu va lluitar amb ella.
Porcí
Un porc és un animal gairebé sense residus. La carn i la cansalada s’utilitzen a la cuina, la pell a la indústria de la confecció, el pàncrees a la farmacologia, etc. El cabell s’utilitza en la fabricació de pinzells i altres equips de construcció. Els porcs tenen un bon olfacte, propici a l’entrenament. En la recerca de drogues, els porcs no són inferiors als gossos especialment entrenats.
Els sistemes i òrgans interns de l’animal són similars als dels humans. Fins ara, els científics estudien la qüestió del possible trasplantament d’òrgans interns de porcs al cos humà.
En alguns països, el porc es percep com un animal sagrat, la carn del qual no s’ha de menjar.
La caça és freqüent en porcs salvatges. Però abans de menjar carn d’animals salvatges, definitivament s’ha de sotmetre a un bon tractament tèrmic, ja que els habitants dels boscos salvatges no passen menjar i poden menjar carronya. Al seu torn, això proporciona un bon caldo de cultiu per a bacteris i paràsits que es poden transmetre als humans.
TOP 10 millors races de porcs
Els porcs es distingeixen per una varietat de races. Hi ha animals que es crien per obtenir llard de porc, altres races s’anomenen carn, es crien especialment per obtenir una gran quantitat de carn, hi ha races alimentadores de carn. També hi ha races d’animals salvatges en perill d’extinció. El porc d’orella pinzell pertany a aquesta categoria. Aquest porc vermell es pot trobar als boscos d’Àfrica, també se l’anomena porc de riu.
Hi ha una raça de porc en perill d’extinció anomenada mongol o hongarès. Un individu de pura sang es distingeix per un pelatge gruixut i arrissat, en la majoria dels casos de color blanc.
Aquells porcs que són criats per llard de porc es diferencien d’aparença d’altres races. En la majoria dels casos, la part frontal del cos del senglar reproductor és més voluminosa que la del fons, demostrant que el porc té grans reserves de teixit adipós. Però fins i tot els porcs més greixosos tenen un contingut en carn d’almenys el 53% del pes corporal total.
Les races de porcs greixosos difereixen de les de carn
L’orientació del cultiu de les races que revesteixen la carn es distingeix per un biaix cap a l’obtenció de qualitats gustatives elevades de la carn, que s’utilitza a la cuina. Per exemple, es considera que la carn de porc ibèric és la més adequada per elaborar jamon. A l'edat adulta, aquestes races són capaces d'acumular grans capes de greix, que representen no més del 37% del pes corporal total.
La raça de carn de porc o cansalada, segons les seves característiques externes, té un cos allargat, amb una regió de pit de mida mitjana. La part posterior és molt més massiva que la part davantera. Les fibres musculars es desenvolupen ràpidament; a l'edat de sis mesos, el pes d'un garrí pot superar els 100 kg.
Hi ha les races de porcs més comunes que es crien a casa a les zones climàtiques de Rússia per obtenir carn d’alta qualitat:
- Duroc;
- Pietrain;
- Hampshire;
- Landrace;
- Tamworth;
- Maduració precoç;
- Yorkshire;
- Casa nana;
- Vietnamita;
- Donskaya.
Característiques i característiques de les roques
Duroc
Una gran raça de vedells de garrins amb l'esquena arquejada. El mascle pot arribar a fer una longitud d’1,7 metres, la femella és una mica més petita. Segons la descripció, aquesta raça té extremitats força fortes. Els animals presenten una major activitat durant la pubertat. Com que guanyen massa muscular molt ràpidament, la seva activitat disminueix amb el pas del temps. Els animals tenen una àmplia paleta de tons de pell. El cabell no difereix de la pell de color. El pes d’un porc adult pot arribar als 260-280 kg. La quantitat de carn és del 82% del pes total de la canal.
Pietrain
Es diferencien per un cos ample, però curt. La caixa toràcica no és prou profunda, prou ampla. Orelles petites, cap petit. El porc borratxo té músculs desenvolupats, una part posterior ampla. Les truges que tenen la pell tacada són molt valorades al mercat dels agricultors pel fet que són els representants tacats de les races els que porten la característica genètica de l’acumulació mínima de greix subcutani. El pes dels mascles varia al voltant de 250 kg, les femelles - 230 kg.
Hampshire
Segons la classificació, pertany a races de carn. Es caracteritza per un color de pell negre, amb una ampla franja blanca que defineix la raça. Aquesta raça té un cos llarg amb un cap petit i les orelles erectes. El pes màxim d’un mascle d’aquesta raça és de 310 kg, d’una femella - 260 kg. Fins a 8 mesos, el desenvolupament del teixit muscular és lent, el principal augment de pes després d’aquesta edat.
Raça porcina de Hampshire
Landrace
Pertany a les races de cansalada. Va guanyar una àmplia popularitat a causa de l’elevat pes que poden assolir els senglars. Les truges són capaces de produir fins a 12 garrins per ventrada. Es distingeixen per la pell clara. De longitud poden arribar fins als 1,5 m.
Tamworth
La raça es caracteritza per un color vermellós. Els porcs de gingebre tenen un cos dens i un pit pronunciat. A l’edat de 7 mesos, el pes d’un garrí pot arribar als 110 kg. La longitud del cos és d’uns 1,3 m. Les extremitats són curtes, musculoses.
Maduració precoç
Com són els porcs de maduració primerenca? El pes corporal màxim d’un porc d’aquesta raça és de 320 kg. Es diferencien per una varietat de colors. El musell és lleugerament allargat, les orelles són petites i erectes. La part de truges conté almenys 10 garrins. Ja a l'edat de 6 mesos, el pes dels garrins pot ser de 130 kg.
Porc de Yorkshire
Es diferencia en el sabor alt de la carn. El part de Yorkshire té almenys 10 garrins. Pel que fa als paràmetres externs, l’animal difereix de mida. Yorkshire té una estatura força curta, amb la pell llisa. El color és clar. Aquesta raça pertany als nobles.Carns de marbre, molt demandades pels consumidors. Els garrins poden guanyar 150 kg de pes en 5 mesos.
Raça Yorkshire
Els porcs domèstics nans es caracteritzen per tenir un pes i una longitud corporals reduïts. La majoria dels individus pesen menys de 150 kg. Es diferencien per una varietat de colors de pell: marbre, tigrat, vermell, sorra, etc.
Vietnamita
Els trets característics del porc vietnamita són:
- Orelles erectes;
- Ventre flaccid;
- Musell aplanat;
- Color negre.
Els adults poden assolir un pes màxim de 150 grams, però el porc està a punt per sacrificar-se amb un pes de 90 kg. Aquests porcs són populars per la seva maduresa primerenca. Ja a l’edat de 6 mesos, el garrí està preparat per a la matança, ja que guanya la massa muscular necessària. Una ventrada pot tenir fins a 18 garrins, la truja té un fort instint matern.
Cria Don
Criat pels criadors de Chelyabinsk fa relativament poc. El pes corporal estàndard d’un porc rus oscil·la entre els 300 kg. És resistent a moltes malalties, gràcies a una forta immunitat, el porc té bons indicadors de part i maduresa primerenca.
Característiques de mantenir porcs
Per tal que la granja de porcs aporti beneficis econòmics, s’ha de mantenir adequadament els animals. No són gaire capritxosos per a les condicions i els aliments, però encara cal prestar-hi atenció.
Primer cal decidir sobre l’hàbitat dels porcs. Això s’ha de fer abans que apareguin els primers garrins. A la sala on viuran els porcs, hi hauria d’haver corrals, que consten de dues seccions. Una secció és per menjar i beure, l’altra per passar la resta del temps. A més, els locals han de contenir una zona per passejar pel ramat. Si s’espera caminar a la temporada estival, una part del territori s’hauria de cobrir amb un dosser que pugui protegir els animals de la pluja, ja que els animals estaran a l’aire fresc amb temps càlid gairebé tot el dia.
Tot i que els porcs no tenen pretensions en els aliments, han de ser frescos i d’alta qualitat. Mengen en porcions petites, però amb suficient freqüència.
La particularitat d’alimentar aquests animals és que no se’ls ha de donar aliments rics en fibra, ja que el seu sistema digestiu no és capaç de processar-lo. Hi ha dos tipus d’aliments per a porcs: secs i humits. Els aliments secs inclouen gra, farina i formulacions enriquides comprades. Els humits inclouen el puré, que es prepara a casa i inclou els residus de la taula humana.
Perquè la carn del porc sigui saborosa i d’alta qualitat, no es recomana alimentar-la amb residus de peix, soja i segó.
Avantatges i desavantatges de diferents races
Els avantatges de les races de porc de cansalada són molts. Es tracta de resistència a moltes malalties, augment ràpid de pes, alta palatabilitat de la carn i una fina capa de greix, amabilitat, etc. Algunes de les virtuts es deuen a la genètica, d’altres s’hauran de formar. Això no és tan difícil donat que els porcs són fàcils d'entrenar.
Una raça com Landrace és susceptible a lesions, ja que aquests animals tenen un sistema musculoesquelètic poc desenvolupat.
Els porcs Duroc tenen el rendiment més baix en totes les varietats anteriors. A més, amb un augment de pes molt ràpid, comencen a patir dificultats per respirar.
El principal avantatge de la raça Hampshire és la seva major immunitat. L’inconvenient és la baixa resistència a l’estrès. A causa de l’estat d’ansietat, poden perdre pes, cosa que els fa molt difícils de mantenir.
La cria de porcs és un negoci interessant i no molest. Amb un mínim coneixement de les característiques de les races, fins i tot un agricultor novell pot gestionar el manteniment d’aquests animals.
