Contingut:
El porc negre és una varietat especial, va rebre el seu nom pel seu color negre. La raça va aparèixer a finals del segle XIX a Anglaterra. L’híbrid va veure la llum del dia creuant porcs negres d’orella llarga, napolitans i xinesos. La raça negra no és una, sinó diverses varietats: negres grans, panxes vietnamites, Berkshire, blanc i negre, blanc i negre. Els dos primers són els més demandats pels agricultors i es parlaran a l'article.
Característiques de la raça
Cada varietat té les seves pròpies característiques de qualitat, així com els matisos de cultiu i cura.
Gran raça de porc negre
Aquesta raça es cria a les regions de la Terra Negra Central, Central i Volga de Rússia.
La longitud del cos en una femella adulta arriba als 160 cm, en el mascle fins a 170 cm. El cap és petit, les orelles són grans, penjant sobre els ulls. Coll curt i fort. Els pernils són amples, carnosos i rodons. El porc negre és de pes: el pes de la femella arriba als 300 kg, el senglar, fins als 400 kg. Una carcassa farà un 50% de carn, un 40% de llard de porc.
Porc negre
La truja de pura sang és fèrtil, apareixen fins a 12 garrins en una parida. La truja té molta llet; en sis mesos d’engreix, els garrins negres guanyaran pes fins a 100 kg.
Ventre vietnamita
A Europa, va aparèixer al segle XX des del sud-est asiàtic. Té una gran demanda entre els agricultors nacionals per la seva disposició tranquil·la, la ràpida pubertat i l’alta fertilitat i el deliciós sabor de la carn. Vestmouth és fàcil de cuidar i s’adapta fàcilment a qualsevol condició climàtica.
El pes mitjà dels adults arriba als 80 kg, però amb una nutrició augmentada pot arribar als 130 kg. La pubertat a la femella comença als 4 mesos, al masculí als 5. Els porcs femelles 2 vegades a l'any (fins a 12 garrins a la vegada). Les femelles tenen un instint matern molt desenvolupat. Els vietnamites tenen un fort sistema immunitari.
Funcions de cura
Gran
Aquesta raça és omnívora, fàcil de cuidar. A l’estiu, els porcs han de caminar sovint. Els individus d’aquesta raça s’adapten perfectament a les noves condicions, toleren el calor i el fred. S’ha de guardar en graners tancats a l’hivern. No hi haurà problemes per alimentar aquests porcs, ja que no hi ha prohibicions per a productes específics. Per facilitar-ne la cura, aquesta espècie és estimada per molts agricultors.
Vietnamita
Aquesta raça no requereix un graner gran. Els porcs estan ordenats i zonen ells mateixos l’espai de l’habitació. El bolígraf ha de tenir una finestra per a la ventilació. El cobert en necessita un de càlid, ja que els individus són resistents a les gelades, però no els agraden els canvis de temperatura. Cal caminar a l’estiu, preferiblement al costat d’un bany de fang.
Alimenta aquests porcs amb herba fresca i fenc de trèvol. No menjaran aliments gruixuts (remolatxa, palla). A més, la raça adora la carbassa però no digereix els cereals integrals, de manera que cal aixafar-la.
Cura
Avantatges i desavantatges dels porcs negres
Gran
Pros:
- tolera la calor i el fred;
- omnívor;
- una raça universal (per a llard de porc, per a carn, per a una tribu).
Els desavantatges dels criadors inclouen una part posterior caiguda, plecs i delicadesa.
Vietnamita
Avantatges:
- saborós gust de carn i llard de porc;
- disposició tranquil·la (adequada per a petites explotacions, la truja no és agressiva);
- El 80% de la dieta és herba;
- resistència a la malaltia.
La discreció en els aliments es considera un desavantatge. L’obtentor haurà de vigilar la nutrició dels porcs. L’herba sola no produirà el guany desitjat, de manera que diluïu la dieta amb grans.
En comparar aquestes races, els agricultors opten pel gruix negre. No és exigent pel que fa als aliments, la raça es pot criar a tota Rússia, ja que s’adapta fàcilment a qualsevol clima. A més, la raça és versàtil. Proporció gairebé igual de les proporcions de carn i llard de porc, i també hi ha una oportunitat per deixar individus a la tribu.
