Al món de les espècies i les herbes, hi ha moltes espècies poc o totalment desconegudes pel poble rus. L'herba de noguera és una de les moltes espècies que es cuina amb gust a Daguestan, Geòrgia, Armènia. Moltes d’elles anomenen dues plantes completament diferents herba de noguera: sut round o jimdzhilim i fenugreek blau o utskho-suneli. El fenigrec té un sabor picant picant, s’afegeix a molts plats de la cuina caucàsica, però al gust no s’assembla en absolut a una nou, com els tubercles rodons secs. A la dreta, només es pot anomenar herba de nou.

Herba de fruits secs: què és?

El Syt round (Cyperus rotundus) és una herba perenne de la família de la juca. Té un sistema radicular molt ben desenvolupat en forma de llargues inflor tuberoses horitzontals. A partir de tubercles creixen tiges-palles simples, llises i triangulars de fins a 40 cm d’alçada. Al final de les tiges, floreixen inflorescències bisexuals, semblants a un paraigua. Les flors són petites i discretes situades als raigs del paraigua, amagades a les aixelles de petites escates de color vermell rovellat. Les bigues de paraigües poden tenir diferents longituds. A la base de cada tija, de l’arrel creixen diverses fulles estretes i llargues. La planta floreix al juny - juliol. Al final de la floració, forma un fruit petit: una caixa de color gris fosc, similar a una nou.

Herba de fruits secs:

Hi ha moltes altres espècies del gènere Syt. Té unes 600 espècies. Entre les espècies més famoses hi ha el papir (Cyperus papyrus), comestible (Cyperus esculentus), el jonc inflat (Carex physodes), el jonc arenós (Carex arenaria)

El papir Syt creix a Egipte, Àsia Menor i Sicília. Des de l’antiguitat, se’n fabricava paper de papir, però avui en dia aquest ús de tiges de papir ja no és rellevant. Aquesta gran planta aquàtica de fins a 3 metres d'alçada i altres tipus d'aliments s'utilitza per al teixit decoratiu de catifes i catifes.

El nom dels aliments comestibles, o ametlla mòlta, o xufa o xufla, parla per si sol. Es conrea com a planta cultivada a molts països. Els seus tubercles són rics en oli i sucre i tenen un gust molt similar a l’ametlla. La xufla a molts països és un excel·lent substitut del cafè, per la qual cosa es pot anomenar herba universal.

En una nota! El jonc inflat és ric en proteïnes i proteïnes i, per tant, és apreciat com una excel·lent planta farratgera per al bestiar que viu al desert.

Per a la seda arenosa a Holanda ha trobat el seu ús. Es sembra a les dunes per retenir el sòl sorrenc durant els forts vents.

Moltes espècies herbàcies de la família de la sedge es conreen com a plantes ornamentals i s’utilitzen per decorar embassaments artificials del paisatge. Per exemple, l'herba de cotó vaginal té inflorescències sedoses molt boniques, similars a les boles. Això dóna a la planta un aspecte elegant. Schenoplectus lacustre juga el paper d’un filtre natural en embassaments artificials.

Pinso decoratiu

El negre rodó no és una planta cultivada. A tot el món s’anomena herba que oprimeix els cultius d’arròs i cotó als camps. Cyperus creix bé a les riberes, pantans i prats humits de sorra humida. La seva gamma inclou Europa, Àsia, Austràlia i Amèrica.

Reproducció

Herba de card de llet: descripció, propietats i usos

El sistema arrel rodó té propietats úniques per arrelar en totes les direccions.En climes temperats i tropicals sobre sòls sorrencs i humits, capta tan ràpidament àrees extenses, desplaçant altres plantes, que es considera una planta molt agressiva.

Una part del sistema radicular de la sacietat creix cap amunt, formant un tubercle, a partir del qual creix la part aèria. Una altra part de les arrels creix en profunditat, aportant nutrients a la planta, i una altra part creix horitzontalment, capturant nous territoris. La planta gasta totes les seves reserves energètiques en una ràpida propagació, de manera que la seva part superior té un aspecte molt modest i forma poques caixes de fruits amb llavors.

Creixent sacietat

Propietats útils de l'alimentació

Tot i la seva reputació com a planta de males herbes, Stipe Round ha trobat el seu lloc en la medicina culinària i tradicional. Els curanderos antics l’utilitzaven com a antisèptic en la lluita contra els estreptococs, curaven contusions i ferides, desinfectaven l’aigua potable amb tubercles i també l’utilitzaven com a agent aromàtic.

Herba de Stevia: descripció, propietats i usos

La composició química del pinso comú:

  • olis essencials, que només representen el 0,5%, però que es distingeixen molt pel gust i per l’olfacte;
  • terpenoides;
  • flavonoides;
  • àcids grassos (glicerina, àcids linoleic, linolènic i oleic);
  • els sexviterpens, en particular el rotundó, són els responsables de la nota de pebre en aroma i sabor;
  • vitamina C;
  • cera.

Avui s’està duent a terme una investigació científica sobre les propietats beneficioses dels pinsos rodons:

  • Els científics han descobert que els pinsos verds tenen propietats repel·lents.
  • És eficaç utilitzar l’oli essencial dels pinsos en la lluita contra diverses soques bacterianes i de fongs, incloses Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli i bacil de fenc.
  • L’extracte d’aigua dels tubercles de sacietat ajuda al malestar intestinal.
  • L’extracte alcohòlic alleuja els rampes.
  • El pinso es pot utilitzar per a la teràpia antiplaquetària.

Interessant! En medicina popular, l’herba rodona s’utilitza per tractar els òrgans genitals femenins. La infusió dels tubercles dels pinsos s’utilitza en processos inflamatoris de la bufeta i els ronyons, per desfer-se dels paràsits intestinals i estimular el tracte intestinal.

El formatge rodó ha trobat una gran aplicació a la cuina dels països de la regió del Caucas. Els tubercles secs de la planta es trituren i s’afegeixen com a condiment a diversos plats nacionals, com ara khinkal de full, basturma o quan es cou el pa.

Aplicacions de cuina

Malalties i plagues

Herba del carrer de cabra: descripció, propietats i aplicació

L'herba Jimjilim és molt resistent a diverses malalties fúngiques i virus. Tots els problemes en el creixement i desenvolupament d’una planta sorgeixen de la manca de llum i humitat.

Els signes d’una planta malalta poden ser:

  • Si no creixen tiges noves, l’aliment no rep prou llum.
  • Si les fulles es tornen grogues i es tornen letàrgiques, aquest és un senyal clar de manca d’humitat.
  • Si apareixen taques blanques a les fulles, la planta es veu afectada per un àcar.

Els pugons, les mosques blanques, els insectes comuns, les tripes o les xinxes també poden superar el negre rodó. Per combatre-les, podeu utilitzar preparats químics en dosis estrictes o fer una solució aquosa de sabó per a roba i esbandir a fons les fulles i les tiges de la planta. Després de 14 dies, s’ha de repetir el procediment.

Cobrament i adquisició

Per fer condiments secs a partir de pinso rodó, s’utilitzen els tubercles de la planta. Qualsevol moment és adequat per a l’adquisició de matèries primeres. Els tubercles estan excavats, el sòl es sacseja, la part superior es retira i es renta a fons amb aigua corrent diverses vegades.

Collita d'herba de noguera

A més, les matèries primeres es disposen sota un dosser sobre un drap o estora de paper. El lloc ha d’estar ben ventilat. El millor és recollir matèries primeres a l’estiu, quan la temperatura de l’aire és elevada, i es pot collir herba de noguera a l’aire lliure sense cap cost especial.

Després d’un assecat prolongat, els tubercles es plegen en bosses de lona i s’emmagatzemen en un lloc sec i fosc. La vida útil no és superior a dos anys. Si cal, els tubercles secs s’eliminen i es molen, per després utilitzar-los per cuinar o amb finalitats medicinals.