Contingut:
La mostassa Sarepta va rebre el seu nom d’un poble de la regió del Baix Volga, on van començar a cultivar una planta vegetal. Això va passar a principis del segle XIX, quan la cultura va arribar a Rússia des d’Àsia. Fins i tot llavors, es van apreciar les propietats de la planta, tant nutricionals com curatives. Aquesta es va convertir en la raó de la introducció de la mostassa a la Farmacopea Estatal (GF), una col·lecció de normes, que descriu cada valuosa espècie botànica que creix al país.
Descripció de la cultura
Fins ara, la regió del Volga és el centre del cultiu d’aquesta cultura. Rússia és un dels països líders en la producció de mostassa i oleaginoses que són àmpliament utilitzats (a la indústria alimentària, de confiteria, perfumeria, sabó).
La mostassa també es cultiva a les cases d’estiu per utilitzar fulles joves en amanides i llavors en receptes de medicina tradicional. Aquest cultiu de la família de les cols és un bon aliment per al bestiar i un excel·lent fertilitzant per als llits de verdures (la mostassa pertany al fem verd).
Per facilitar la navegació dels principiants entre els tipus de cultiu i no plantar representants de males herbes (mostassa blanca i negra) al lloc, es recomana estudiar la descripció de Sarepta gorchak (aquest és el nom de la planta a Ucraïna). Un altre vegetal es diu popularment col Sarep (de vegades es perd una lletra quan s’escriu) o mostassa russa.
Mostassa sarepta
Mostassa sarepta
| Els elements | Descripció |
|---|---|
| Planta sencera | Herbàcia, anual, crucífera. Coincideix ràpidament, tolera bé el fred |
| Arrel | Una vareta que creix a terra fins a una profunditat de 3 m |
| Tija | Erectes, de 0,5 a 1,5 m d’alçada (en algunes varietats fins a 2,5 m), amb branques a la capçada |
| Fulles | Altern, peciolar, de color gris. Es diferencien, en funció de la ubicació a l’arbust: |
| · Pinnat inferior, en forma de lira, amb grans lòbuls apicals; | |
| • mig excavat, lanceolat; | |
| Una sola peça superior | |
| Flors | De quatre parts, petit, groc, bisexual. Situat a la part superior de les branques en forma de pinzells allargats |
| Fruita | El fruit de la mostassa és una beina subulada cilíndrica que es pot veure lleugerament fora de l’eix de la inflorescència |
| Llavors | A vegades boles grogues, però més sovint marrons o marrons vermelloses, de fins a 1,3 mm de diàmetre |
En examinar l’aspecte de la planta, serà més fàcil distingir la mostra de camp de la conreada als jardins. Per exemple, la mostassa negra té un tipus de fruit lleugerament diferent: les beines tetraèdriques són tuberoses i es pressionen a la tija. I a la varietat blanca, un signe d’aquest tipus és que el fruit és aspre i està cobert de vellositats que sobresurten.
Les peculiaritats del cultiu inclouen la maduresa primerenca: passen 2-3 setmanes des de la sembra de les llavors fins a la recol·lecció dels primers verds. En aquest cas, es mengen rosetes joves de fulles.
A causa de la seva resistència al fred, la mostassa es desenvolupa millor a principis de primavera o principis de tardor. La calor estiuenca té un efecte negatiu sobre la planta: dóna ràpidament fletxes i les fulles es tornen grolleres gairebé immediatament. Per tal que no es perdi el valor nutritiu i les fulles quedin tendres durant més temps, la plantació es fa massa consolidada.
L'aterratge es fa massa consolidat.
Varietats
Tot i que la pàtria de la mostassa és Àsia, la cultura té una àmplia àrea de distribució. La Federació de Rússia, per si sola, pot presumir d’abundància de guarets salvatges i llits de cultiu a Sibèria, l’extrem orient i la part europea del país.
La mostassa Sarepta es cultiva activament a Europa.Al mateix temps, el tipus de sòl no té importància per a la planta: la col grisa creixerà en sòls pantanosos àcids, en gresos i maresmes, sense prestar especial atenció a les característiques climàtiques.
La cultura és tan popular que els criadors no es van deixar de banda, creant moltes varietats de mostassa. Molts d’ells han estat dominats durant molt de temps pels residents de l’estiu.
Les varietats més comunes de mostassa Sarepta
| Varietat | Contingut d’èsters / contingut d’oli de llavors,% | Rendiment de llavors / oli, t / ha | Característiques de la varietat |
|---|---|---|---|
| Ventafocs | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Resistent a l'allotjament, tolerant als patògens. Floreix i madura junts. Es diferencia per la uniformitat de l’arbust i l’absència d’àcid erúcic |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Madura ràpidament, floreix junts. Té immunitat davant dels principals agents patògens, no s’estira. L’oli produït no conté àcid erúcic |
| Gota de rosada | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Durant la floració arriba a una alçada de 2,3 m. És resistent a la sequera, a les malalties i a les plagues. Apte només per a cultius primerencs |
| Mriya (Somni) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Resistent a l'allotjament i vessament de llavors. La resistència a malalties i plagues és mitjana. Conté una petita proporció d'àcid erúcic (fins a un 0,1%) |
Als residents d'estiu els encanta cultivar les següents varietats: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. I la primera maduresa de Volnushka és tan compacta que arrela perfectament als balcons i les finestres dels apartaments de la ciutat.
Les varietats que es crien als llits tenen regles de creixement similars. Molts d’ells participen en la rotació de cultius fins a 5 vegades per temporada, si la primera sembra es fa tan aviat com el sòl està madur.
Agrotècnia de mostassa Sarepta
| Etapa de creixement | Característiques: |
|---|---|
| Selecció del lloc | Tot i la poca pretensió de la cultura, és millor triar sòls amb una reacció lleugerament alcalina (pH 7) o neutra. L’accés a la llum solar és imprescindible |
| La rotació de cultius | La mostassa es planta als llits després de patates, pèsols, cogombres i cebes. Però després del rave picant, el rave, el nap i el nap, sembrar la cultura no val la pena. Els créixens i les cols també són males predecessores. |
| Aterratge | Les llavors es col·loquen immediatament a terra oberta amb tires de 3 línies a intervals: |
| · Entre cintes - 0,5-0,6 m; | |
| · Entre línies - 0,25-0,3 m. | |
| Sovint s’utilitza per afegir-se a altres cultius, com a segell | |
| Aprimament | Inicialment, la mostassa es sembra gruixuda, però l’aprimament no es realitza especialment. Aquesta funció es realitza mitjançant una collita selectiva. |
| Vestit superior | No són obligatoris i s’utilitzen només com a ajut quan la planta és atrofiada. En aquest cas, els llits s’alimenten amb fertilitzants nitrogenats. |
| Reg | La planta no necessita molta aigua, però la manca d’humitat deteriora la qualitat nutricional de les fulles. |
| Altres treballs | L'afluixament es realitza quan es forma una escorça al sòl, desherbant-se quan apareixen males herbes |
És possible recollir fulles verdes com a aliment des del moment en què la planta arriba a una alçada de 5 cm. Només es consumeixen productes acabats de collir com a aliment, ja que les fulles tenen una qualitat de conservació deficient.
Propietats culturals
Les llavors de mostassa contenen una gran quantitat d’olis grassos (fins a un 35%), també hi ha mirosina, glicòsid de sinigrina. La fulla de mostassa conté molts oligoelements, els principals dels quals són el ferro i el calci. La composició també conté vitamines PP, B1, B2, C, carotè, rutina. La farmacognosi de la mostassa Sarepta, a causa de la gran quantitat de substàncies biològiques actives incloses a la planta, ha determinat el camp d'aplicació curatiu:
- tractament de processos inflamatoris;
- utilitzar-lo com a antisèptic;
- dispersar la bilis i excretar suc gàstric;
- com a estimulant de la gana;
- com a complement de la teràpia contra el càncer;
- en aplicació tòpica, un agent distractor i irritant.
La pols de mostassa, afegida als banys de peus, activa la circulació sanguínia, cosa que permet accelerar el tractament de malalties respiratòries. Podeu comprar oli de llavors a la farmàcia i utilitzar-lo en teràpia tòpica per a cremades i lesions superficials per alleujar el dolor.
La mostassa també ha trobat la seva aplicació en cosmetologia: per al tractament de l’alopècia, l’eliminació de pigues, la nutrició de la pell.Però la majoria de les vegades la cultura s’utilitza a la cuina casolana. Al mateix temps, no només s’utilitzen fulles joves, sinó també llavors, per preparar un condiment cremant, que es pot combinar amb qualsevol plat. Per exemple, els italians han demostrat que la fruita i la mostassa són ingredients perfectament compatibles.
Mostassa
Contraindicacions
A causa de l’alt contingut d’èsters i substàncies que cremen, la persona que pateix al·lèrgies no s’ha de deixar endur la mostassa. Amb la tuberculosi pulmonar, els processos inflamatoris als ronyons i la gastritis, aquest producte no es pot incloure a la dieta. Però altres persones també han de tenir precaució a l’hora d’utilitzar mostassa (sobretot llavors).
Amb un excés d’entusiasme, es pot desenvolupar bradicàrdia amb falta d’alè i, de vegades, pèrdua de consciència. Les llavors no madures provoquen intoxicacions, que es manifesten per vòmits, diarrea i dolor intens a l’estómac.
Sobre les plagues
La mostassa en si és un bon insecticida capaç de combatre moltes malalties crucíferes. La planta s’utilitza per combatre insectes nocius que molesten altres cultius d’hort. Però hi ha una sèrie de paràsits pels quals la mostassa no és perillosa: puces crucíferes, pugons, mosca, cullera de col.
Família dels pugons
Els llits estan ruixats amb insecticides i productes biològics industrials. Es recomana, a partir de remeis herbaris, infusions de calèndules, henbane i dopa, bardana, tabac (només podeu espolsar), dent de lleó.
El producte d’amanides russes es considera el millor del món pel que fa a la combinació de qualitats. Les varietats domèstiques de mostassa són d’alt rendiment, sense pretensions per a la tecnologia agrícola, sense processar residus. Les llavors són una matèria primera per obtenir olis essencials i comestibles. El pastís s’alimenta del bestiar i s’utilitza per a la producció de mostassa en pols. Els agricultors van començar a comprimir fins i tot les closques i a vendre-les com a combustible eficient.
