Contingut:
Molta gent estima i aprecia la mel. Però no tothom entén les varietats d’aquest útil producte. Per exemple, no tothom és capaç de diferenciar entre el blat sarraí i la mel de flors.
Diferències d’espècies
La diferència entre el blat sarraí i la mel de flors es veu més clarament a la taula següent.
Quina mel triar floral o blat sarraí
Característiques comparatives de les varietats de mel
| Característic | Varietat de fajol | Varietat de flors |
|---|---|---|
| Composició útil | La composició inclou el doble d’aminoàcids essencials, un alt contingut en substàncies proteiques, oligoelements (magnesi, coure i ferro). | Depèn de les plantes de mel, però en qualsevol producte hi ha una quantitat suficient d’elements traça i substàncies proteiques; pel nombre d’aminoàcids essencials, la mel de flors és inferior a la de blat sarraí. |
| Efecte curatiu | S’utilitza per tractar l’anèmia per normalitzar la composició sanguínia; un excel·lent tònic general; com a agent profilàctic, s’utilitza per a la hipertensió, malalties nervioses, deficiència de vitamines, xarampió, escarlatina, malalties per radiació; bon antisèptic. | Depèn de les plantes mellíferes: si el producte es va recollir principalment de sàlvia, serà bo com a agent curatiu, el nèctar de farigola donarà al producte propietats diürètiques, astringents i anti-podridura. |
| Qualsevol mel de flor és bona per a l’aterosclerosi i les malalties hepàtiques. | ||
| Cristal·lització | Ve ràpid, tant gran com petit | No cristal·litza durant molt de temps |
Característiques del color i del gust
La mel, que es basa en el nèctar d’una planta com el blat sarraí (o blat sarraí), té un ric color marró. Té un aroma i un sabor força especiats, del qual algunes persones tenen mal de coll.
La mel en flor, al seu torn, pot tenir diferents tonalitats; el seu color pot variar des de gairebé incolor fins a un groc ataronjat ric. El seu sabor i aroma són molt rics i agradables. Cada colmenar té un producte completament individual. Tot depèn de quina flor era dominant quan les abelles recollien el nèctar.
Abans de buscar una resposta a la pregunta de quina mel és millor que la flor o el fajol, us heu de familiaritzar amb les característiques de cadascun dels tipus.
Cada tipus de mel té les seves pròpies característiques
Característiques de la mel de flors
La mel de flors és molt sana, es considera la més deliciosa de totes les varietats naturals. Pel que fa a les seves qualitats nutritives, és comparable a la de la melada, però les seves característiques gustatives són completament diferents.
El medicament el poden produir les abelles d’una gran varietat de plantes amb flors, per això les seves combinacions de sabor també poden diferir.
Hi ha quatre varietats principals de mel de flors:
- prat;
- muntanya;
- estepa;
- bosc.
El producte és força viscós, però no espès. El seu contingut calòric és de 303 kcal per cada 100 grams.
Característiques de la mel de fajol
L’aparença del fajol també pot tenir diversos tons foscos: ambre amb un marcat to vermellós, marró fosc o gairebé completament negre.
Mel de fajol
El blat sarraí comença a florir a finals de juny.Durant un mes de floració a partir d’una hectàrea de plantacions, es poden obtenir fins a 80 kg de mel. Molt sovint, el blat sarraí es cultiva a la regió d’Oriol i al territori de l’Altai.
Molta gent, davant d’una opció: mel de blat sarraí i mel de flors: què prendre, prefereixen aquesta última opció, ja que el seu sabor és més tradicional.
Fins i tot si el venedor afirma que el seu producte és blat sarraí, en aproximadament el 80% dels casos es tracta encara de mel de blat sarraí.
Característiques de la mel de til·ler
El til·ler és una altra planta de mel comuna. Produeix una de les varietats de mel més valuoses. El producte té un color groc clar de gira-sol (de vegades gris verdós).
La mel de til·ler és una de les varietats més valuoses
El seu aroma és molt fragant, si no és embriagador. La composició de la mel de calç inclou diastasa, catalasa, peroxidasa i alguns altres enzims útils. A més, conté vitamines B, E i K, carotè i diversos oligoelements. A causa del gran nombre de components útils, les propietats curatives de la varietat de til·ler difícilment es poden sobrevalorar.
Resulta útil en els casos següents:
- refredats;
- inflamació;
- mal de coll;
- malalties gastrointestinals;
- insomni;
- estrès, etc.
A més, la mel de til·ler té un efecte tònic, diaforètic i antibacterià.
La mel de til·ler té un efecte tònic i antibacterià.
Característiques de la mel a base d'herbes
Forbs: és a partir d’això que les abelles produeixen amb més freqüència el seu producte útil. Aquesta varietat es caracteritza per un color inusual: pot ser absolutament qualsevol, des del groc clar fins al marró. L’aroma sol ser molt agradable. Les característiques aromatitzants també poden variar en funció dels colors utilitzats. Però les característiques comunes es mantindran en qualsevol cas. El resultat del treball de les abelles serà viscós, dolç ensucrat, alhora molt tendre, amb un postgust llarg i agradable.
Normes per al consum de mel de flors i fajol
De qualsevol mel que estem parlant: trèvol dolç, floral o blat sarraí, perquè el producte sigui beneficiós, s’ha de consumir correctament:
- Assegureu-vos que no hi hagi cap reacció al·lèrgica al producte.
- La norma diària de la mel és d’1 a 2 cullerades (màxim - 100 grams).
- El producte s’ha de consumir amb l’estómac buit o mitja hora abans de menjar.
- Es recomana menjar mel diàriament.
- És molt útil menjar el producte en estat pur.
Cada persona decideix per si mateixa quina mel és millor que prefereixi el til·ler o el fajol. Però continua sent el fet que no es recomana ignorar un producte apícola útil en cap cas.
