Contingut:
Xina és considerada la pàtria del préssec, tot i que va rebre el seu nom de Pèrsia, va ser des d'allà on es va portar als països del sud d'Europa. El fruit va arribar a Pèrsia des de la Xina, on encara creix salvatge a les regions del centre i del nord. Des del segle XIX es va iniciar un treball selectiu actiu (pol·linització creuada, empelt), gràcies al qual van aparèixer varietats que van permetre créixer en regions més fredes (Kíev, Kaluga, Voronezh). Les principals plantacions de préssec es registren als subtropics, a les regions càlides dels països europeus, asiàtics i al Caucas.
Informació general
Família Rosa, subgènere Ametlla.
Tots els presseguers es divideixen en 4 categories (per forma):
- un autèntic préssec amb fruites pubescents;
- préssec o nectarina nua;
- Préssec de potanina;
- figa, préssec de Fergana, de forma aplanada.
És difícil anomenar sense ambigüitats l’època en què maduren els préssecs; aquest procés depèn, en primer lloc, de les característiques de cada varietat, de les condicions climàtiques de la regió que es conrea i de la cura dels arbres. L'estacionalitat del préssec és llarga: 4 mesos. Les varietats de maduració primerenca fructifiquen de juny a agost, a mitja maduració - agost-setembre, finals - setembre-octubre.
Préssec
Les millors varietats de maduració primerenca: White Swan, Kiev early, Grisborough, Redhaven, Moretini.
Les millors varietats de mitja temporada: Donskoy, Saturn, Sibiryak, Cardinal, Kremlin, Golden Moscow, Collins.
Millors varietats tardanes: veterana, fúria, glaçada.
Les varietats autopolinitzades són populars: Volcano, Inka, Harnas, Golden Jubilee.
Descripció de la planta:
- arbust o forma llenyosa de planta perenne;
- alçada: de 3 a 9 metres;
- corona ampla i estesa, a causa de branques esquelètiques amb una gran desviació del tronc principal;
- sistema radicular lleugerament enterrat (0,6-0,7 m);
- les flors són roses, les fulles són lanceolades amb les vores dentades;
- els fruits són esfèrics, de 80-200 g, amb una ranura a un costat, de diferents colors (rosa, groc amb venes vermelles, groc-vermell, vermell-carmí), la carn és blanca, groga i groc-taronja;
- l’os està arrugat, amb clotets punxats.
La maduresa d’un préssec ve determinada pel color de la pell: els fruits madurs canvien el color verd de la pell a groc, seguit de l’aparició de galtes vermelles, hi ha varietats excepcionals que, ja que són vermelles durant molt de temps, no tenen temps de madurar.
Temps de maduració del préssec
La Xina ocupa una posició de lideratge en el cultiu de préssecs, amb més de 500 varietats. Maduració: al juliol-agost.
La temporada de maduració dels préssecs a Rússia comença a partir del segon mes d’estiu, depenent de les condicions climàtiques de la regió de cultiu i de la varietat de la pròpia planta. Les principals regions per cultivar cultius de préssec a Rússia són Crimea i el nord del Caucas.
La maduresa d’un préssec ve determinada pel color de la pell
El préssec és un dels principals cultius de fruita de pinyol als jardins de Crimea. Als amants d’aquesta fruita increïblement dolça i tendra els preocupa la pregunta de quan maduren els préssecs a Crimea? La maduració massiva allà comença des de principis de juliol, madurant les primeres varietats: Greensboro, Moretini Favorit, Fluffy Early, Redhavin, Frant i Juicy, varietats excepcionals maduren al juny: es diferencien en fruits més petits. Les varietats posteriors de préssecs maduren a Crimea a finals de juliol o principis d'agost: soviètic, laureat, jubileu daurat, Zlatogor. Les varietats de taula pertanyen als préssecs d’agost de Crimea: Krasnoshekiy, Veteran, Lola, Krasnaya Maiden i Kremlin.A finals d’agost, principis de setembre, maduren els préssecs a mitjan Crimea: Moscou Daurat i Turista.
Els préssecs de Krasnodar han guanyat una popularitat especial: tendres, sucosos, dolços, sobretot, durs, que és un indicador important en el transport i la venda. Llavors, quan maduren els préssecs al territori de Krasnodar? A causa de l’àmplia varietat de varietats plantades, els fruits madurs s’obtenen de juliol a la segona dècada de setembre. Depenent de la varietat, maduren de diferents maneres, en un arbre no es poden madurar tots els fruits alhora, cosa que permet collir durant molt de temps. Es dóna una preferència especial a les varietats resistents a l’hivern (veterana, princesa rosa, temporada de vellut i memòria de Simirenko). Les nectarines també es cullen de juliol a setembre.
Nectarina (aspecte de la varietat)
A Abjasia, un país amb un clima suau i una natura rica, la temporada de préssec també comença al juliol i s’allarga fins a mitjans de setembre. Les principals àrees de concentració de la cultura del préssec són les regions de Gali, Sukhum i Gudauta, on creixen en forma de plantacions contínues.
Sunny Uzbekistan, per les seves característiques climàtiques, rep obsequis de préssecs una mica abans. Podeu gaudir dels primers fruits ja al juny, quan maduren els préssecs madurs. A l'agost, comença el boom estacional de la maduració massiva de la majoria de varietats de préssecs i nectarines.
Quan maduren els famosos préssecs d’Armènia, saturats d’una dolçor especial, sucosos, cultivats sota el sol brillant, a les regions muntanyenques i netes? Segons la varietat, la maduració comença a la segona dècada de juliol i s’allarga fins a finals d’octubre. Els préssecs armenis destaquen per la seva gran qualitat, mida i aroma.
Turquia és un paradís per als amants dels aliments vegetals. Utilitzen fruites, verdures i baies durant tot l’any; els préssecs, per cert, tenen molta demanda. Hi conreen més de 100 varietats de préssecs. Les nectarines comencen a madurar el primer mes d’estiu, els préssecs reals apareixen més a prop del juliol.
Creixent a diferents regions
El préssec és una cultura termòfila. Aquest és potser el criteri més important per fer-lo créixer. És pràcticament indiferent a la composició del sòl, l’excepció és el sòl amb un alt contingut de pedra calcària: no ho tolera. El reg ha de ser moderat.
Característiques d'aterratge
A les regions del sud de Rússia, es recomana plantar planters de préssec joves al setembre o octubre, ja que les condicions meteorològiques afavoreixen l’adaptació a un nou lloc de residència abans de l’inici del clima fred, permeten que el préssec creixi arrels joves i es prepari per a una vida intensiva amb l’arribada de la primavera. Les plantules plantades a la primavera pateixen el sol abrasador i, en la majoria dels casos, són gruixudes i seques.
Plantar una plàntula de préssec
A les regions de la franja mitjana i nord, podeu plantar cultius tant a la primavera com a la tardor, centrant-vos en el clima.
Per créixer en zones diferents del sud cal preparar presseguers per a l’hivern, en cas contrari la planta morirà:
- cavar el sòl d’un jardí de préssecs a la tardor;
- aplicació de fertilitzants minerals i nitrogenats;
- reg del sòl amb càrrega d'aigua (humitejant fins a 0,7 metres, abans de l'aparició de les gelades);
- retallar;
- blanqueig de boles i bases de branques esquelètiques;
- les arrels estan aïllades amb una certa quantitat de fem, el tronc s’embolica amb palla, canyes;
- el refugi en si (segons la regió, pot ser temporal, permanent).
El préssec floreix d’una manera increïblement bella: els delicats cabdells rosats cobreixen gairebé tot l’arbre, i desprenen un aroma indescriptiblement saborós. Quan el préssec ja és madur, aquest aroma es fa menys pronunciat, però ric. Els fruits en si, madurant, es vesteixen d’un color increïblement delicat. El fruit és útil, té propietats medicinals, s’utilitza en cosmetologia, el més important és que és irrealment saborós.Gràcies a les moltes espècies i varietats diferents, és possible celebrar festius amb préssecs gairebé tot l’estiu.
