Contingut:
La cirera dolça és una planta fructífera llenyosa i sense pretensions que pertany al gènere Plum. Té fullatge de color verd fosc i sucosos fruits dolços. La vida útil d’un arbre pot arribar a ser de fins a 100 anys. El sistema radicular és horitzontal, però com més gran és el cirerer, més profundes són les arrels a terra. Les plàntules joves comencen a donar fruits a l'edat de 4-7 anys. L'alçada d'un cirerer dolç adult pot arribar als 25 m, arbres joves - 12-15 m. Bàsicament, aquest arbre és termòfil, però els criadors van aconseguir reproduir varietats per al centre de Rússia.
On creix la cirera dolça
On hi ha molta llum i calor i poques precipitacions, al territori del sud d’Europa, a Crimea, Turquia, Iran i Àsia. El terreny humit i sorrenc no és adequat per a aquest arbre. El lloc ideal per a les cireres és un sòl solt i sec. On creix la cirera dolça a Rússia? Al carril central i la zona sud del país.
Molts argumenten: és una cirera una baia o una fruita? Des del punt de vista botànic, la cirera dolça és un fruit que es divideix en tres tipus: carnós, fruit de pedra, sec. La cirera dolça és una fruita de pinyol, de la qual podem concloure que la cirera dolça és una fruita. No obstant això, a la cuina i a la vida quotidiana, les cireres es consideren una baia. Així doncs, les discussions sobre el tema "és una cirera una baia o una fruita?" sempre existirà.
El cultiu de cireres dolces es va produir fa molt de temps, aproximadament als segles X-XI, abans d’aquesta època la gent recollia baies d’arbres salvatges. El cirerer va aparèixer a Rússia gràcies a Yuri Dolgoruky i al seu fill Andrei Bogolyubsky, que van començar a plantar grans horts al segle XI. a Moscou. El primer arbust de cirerer es va portar de Suzdal.
Cultiu de cireres
Des de l’antiguitat, les cireres s’utilitzen no només com a aliment, sinó també per al tractament de diverses malalties: gota, ronyó, bufeta i indigestió.
La composició química de les cireres i propietats útils
La cirera està formada per substàncies orgàniques i de pectina, sucre (fructosa i glucosa), micro i macroelements. A més de proteïnes, greixos, hidrats de carboni, les cireres contenen fibra, potassi, coure, magnesi, fòsfor, ferro, a més d’un grup de vitamines: C, B5 i B6, A, B1 i B2, K. Les cireres dolces són riques en àcid fòlic, tanins, flavonoides.
Aquesta fruita de temporada té un baix contingut calòric: aproximadament 60 Kcal per cada 100 g de producte.
A molta gent li interessa quant de sucre hi ha en una cirera? Malgrat tota la seva utilitat, hi ha molt sucre: 11,5 g per cada 100 g de producte.
El consum regular de cireres té un efecte positiu sobre el cos i millora la salut:
- Per part del sistema cardiovascular, redueix la pressió arterial i els nivells de colesterol, enforteix les parets dels vasos sanguinis, prevé els coàguls sanguinis i prevé l’anèmia.
- Per part del sistema digestiu, normalitza l’estat de gastritis i úlcera duodenal, elimina el restrenyiment persistent, millora la digestió i el metabolisme.
- Per part del sistema endocrí, millora l’estat en formes lleus de diabetis mellitus, normalitza el benestar general de les malalties del sistema endocrí i de les glàndules suprarenals i normalitza el fons hormonal general.
- El fetge i els ronyons neteixen toxines, radionúclids, toxines nitrogenades, ajuden el sistema urinari i eliminen l'àcid úric.
Cireres
- Millora l’estat del reumatisme, la gota i l’artritis, redueix el nivell de proteïna C reactiva, dissol les sals i prevé la inflamació de les articulacions.
- Millora l’aspecte de la pell acneica, redueix el nombre de punts negres, acne, pigues i tensa els porus. Els oligoelements de la composició de la fruita ajuden a que el bronzejat es posi en peu i es vegi millor.
- Per a la prevenció de tumors malignes, els antioxidants eliminen els radicals lliures, evitant així el risc de càncer. La cianidina i la quercetina resisteixen les mutacions genètiques, evitant el creixement incontrolat de les cèl·lules cancerígenes.
- Les antocianines, àcid hidroxicinàmic, protegeixen les neurones del cervell aturant els processos oxidatius. Les malalties del cervell són més tranquil·les.
Quins són els beneficis de les cireres durant l’embaràs:
- Per a la futura mare en les primeres etapes, ajuda a superar la sensació de nàusees, no contribueix a l’augment de pes, enforteix el sistema immunitari i ajuda al cos amb càrregues estressants.
- Per al nadó no nascut, té un efecte positiu en el desenvolupament de la placenta i, durant el període de formació d’òrgans, enriqueix el cos petit amb potassi i calci.
Contraindicacions
En alguns casos, menjar baies pot ser perjudicial. La baia està categòricament contraindicada per a persones amb malalties com ara adherències intestinals, augment de la flatulència. Si hi ha inflamació als pulmons, s’ha de posposar el consum de cireres fins a la recuperació.
En les formes greus de diabetis, quan es calculen constantment les unitats de pa i l’índex glucèmic, es prohibeix l’ús de cireres en forma de melmelada, les compotes. IG de cireres fresques - 25 unitats. Però només fresc, té un índex tan baix. El tractament tèrmic augmenta la IG.
Per descomptat, no s’ha de permetre que els nens menors d’un any o mig puguin tastar les fruites. Aquestes baies poden causar al·lèrgies alimentàries en nens petits si se’n mengen massa.
Els nens més grans poden menjar cireres, però cal tenir en compte l’herència i la història d’al·lèrgies. Si el vostre fill té una reacció a les fruites i verdures vermelles, és probable que les cireres també causin al·lèrgies.
Com s’utilitzen les cireres
A més del simple ús de baies fresques, les cireres s’afegeixen a diverses postres, es couen productes de forn, les melmelades i les melmelades, es congelen i s’assequen a l’hivern, es fan licors, amanides de fruites, puré de patates i sucs.
Com a mitjans de medicina tradicional, les cireres s’utilitzen tant internament com externament. La polpa de cirera s’utilitza com a antipirètic, ja que conté salicilats.
Polpa de cirera
Fins i tot les tiges, és a dir, les petites branques amb què pengen les baies a la branca, no es llencen així. S'utilitza una decocció de les tiges com a diürètic i fixador.
A efectes cosmètics, s’utilitza l’extracte de baia, que després s’afegeix als xampús i als olis per al cabell medicats.
Les compotes, infusions de baies fresques i seques s’utilitzen com a tònic, diürètic i expectorant per a càlculs renals i cucs.
Si teniu problemes per dormir, un got de batut o suc de cirera acabat d’esprémer a la nit us ajudarà a adormir-vos. Gràcies a les baies, es produeix activament la melatonina, l’hormona del son.
Els nutricionistes saben en què són riques les cireres i aconsellen a aquells que vulguin perdre pes que consumeixin més sovint aquestes baies de color vermell fosc. La composició de les cireres KBZhU permet al cos omplir-se ràpidament, accelerar el metabolisme i no guanyar calories addicionals. Les antocianines impedeixen l’emmagatzematge de greixos a la reserva.
Alguns estan segurs que la cirera alleuja els mals de cap si es posen puré de baies madures al front. Però per a la cara, una màscara tan natural sens dubte se’n beneficiarà. Només podeu fer servir cireres triturades o afegir una mica de mel o una gota d’oli cosmètic de préssec per a la cara, l’efecte serà increïble: la pell es neteja i s’hidrata.
Però no només s’utilitzen cireres amb finalitats medicinals i cosmètiques. Les flors i les fulles de cirerer triturades s’apliquen a petites ferides, abscessos i furons, les propietats medicinals de les cireres ajuden a extreure pus.
Sovint s’afegeix suc de llavor de cirera a l’aigua de perfum. També se’n fan ungüents.
Característiques d'espècies i varietats de cultius
Totes les cireres es poden dividir en tres varietats: primerenca, mitjana, tardana.
Les varietats de maduració primerenca, al seu torn, es divideixen en diversos grups:
- Pati posterior. Autopolinitzador. Baies grogues, agredolces. Bona collita. Resistent a les gelades.
- Ovstuzhenka. Autopolinitzant parcialment. Es planta juntament amb la varietat Iput. Resistent a la gelada. Els fruits són grans i saborosos.
- Gronkovaya. Necessitem pol·linitzadors: Ovstuzhenka, Raditsa, Iput, Fatezh, Cheremashnaya. Les baies són de color vermell fosc, sucoses, amb un gust agradable.
- Turó vermell. Es necessiten pol·linitzadors: Revna, rosa Bryansk, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. Poc resistent a les malalties. El sabor és melós, ensucrat. El color de les baies és escarlata amb reflexos daurats.
- Jo poso. Pol·linitzat amb les mateixes varietats que Krasnaya Gorka. No tolera el fred. Color vermell fosc, gairebé negre de les baies. La polpa és de color vermell intens. El seu sabor és dolç, aromàtic.
Les varietats de maduració mitjana es planten principalment per parelles per a la pol·linització. No hi haurà collita sense pol·linització. Parelles més recomanades:
- En memòria de Chernyshevsky + Adeline. La varietat Adelina té fruits grans amb una alta palatabilitat. Els arbres són resistents a les gelades. Varietat Memory Chernyshevsky té fruits del vermell al vermell fosc. Alta resistència a les gelades.
- Tyutchevka + Raditsa. La varietat Tyutchevka és molt resistent al fred. Les baies són de color vermell fosc, dolces. Una bona opció per al carril central. La varietat Raditsa té baies grans i sucoses amb un gust dolç. Sensible a les gelades.
Varietat de maduració tardana
Hi ha força varietats de maduració tardana. Els millors són:
- Bryanochka. Baies vermelles fosques i dolces. Pol·linitzat per varietats com Iput, Veda, Tyutchevka.
- Michurinskaya tard. Baies de mida mitjana, molt sucoses i dolces. Les varietats Pink Pearl i Michurinka són pol·linitzadors.
- Exposició. Fruita vermellosa gran amb un gust agradable. Resistent a l'hivern. Pol·linitzadors: registrador, mercat, Cassina primerenca.
- Napoleó. Baies grosses i fosques. Es pot pol·linitzar per si sol.
- Regina. Gran color vermell fosc, ric sabor a baia. Resisteix gelades fins a -25 ° С. Pol·linitzat per Karina, Coral, Nephris, Sylvia.
- Francis. Les baies són grans, de color beix cremós, amb un sabor delicat. Pol·linitzadors adequats: Bigarro, Cassina primerenca, Daibera Negra, Denissena, Gedelfingen.
Característiques de la plantació i la cura dels cultius
Els millors períodes per plantar plantules són la primavera i la tardor. A la primavera, els arbustos es planten abans que els cabdells comencin a florir. A la tardor, podeu plantar quan han caigut totes les fulles dels arbres, però com a màxim dues setmanes abans de les gelades.
Abans de plantar, s’examinen les arrels, s’eliminen les arrels seques i es remullen amb argila. Heu d’intentar posar les arrels de forma redreçada. Després de cobrir-los de terra, el seient es compacta.
El terreny al voltant de l’arbust ha d’estar net, lliure de males herbes (dins d’un radi d’1 m).
El cultiu no necessita regs freqüents, n’hi haurà prou amb regar abundantment 3-4 vegades per temporada (al maig, juny i octubre). Uns 3-4 cubells d’aigua sota l’arbust.
Els arbres s’alimenten tant amb fertilitzants complexos, que es venen a les botigues, com amb purins i freixes. Els additius complexos es dilueixen segons les instruccions, els fems i les cendres es dissolen amb aigua en una proporció d’1: 8 o 1:10. L'apòsit superior s'ha d'aplicar a la primavera, abans que l'arbust comenci a donar fruits.
Collita de cireres
La primera alimentació es realitza al cap de 3 anys de la plantació de la plàntula. Un cop cada 5 anys, la calada és necessària: amaniment superior amb addició de pedra calcària, guix, farina de dolomita. La fertilització s’ha de dividir. És impossible utilitzar fertilitzants orgànics i calcaris en el mateix període.
Consells de jardineria amb experiència
- No plantis cireres massa a prop de la tanca. Els edificis alts i els grans arbres no haurien de fer ombra a l’arbre.
- No val la pena plantar varietats que no siguin adequades per al clima.
- Els jardiners sense experiència solen utilitzar fertilitzants nitrogenats per accelerar el creixement. El nitrogen estimula el creixement de la vegetació a costa del cultiu. Per tant, s’han d’utilitzar fertilitzants que continguin potassi i fòsfor com a preparació superior.
- Si durant el període de floració els arbustos s’aspergeixen amb aigua amb addició de mel, la pol·linització serà molt eficaç. L’olor dolça atraurà les abelles.
- Per atraure les abelles, podeu plantar flors que portin mel prop de la cirera. Aquests inclouen: farigola, menta, trèvol dolç, carrer de cabra, bàlsam de llimona, trèvol, punt negre, àngelica, vara daurada, trèvol, blauet, bosquet, pulmoner.
La cirera dolça és digna de cultivar-se a cada caseta d’estiu. Val la pena aprofundir-hi a causa de les propietats beneficioses que tenen les baies i de la seva poca pretensió. Un fet important és l’abundància de diverses varietats, entre les quals cada jardiner escollirà la que li agradi en aparença i gust.
