Abans de començar una vaca al seu jardí, el futur ramader ha de decidir quina ha de ser la productivitat d’aquest animal: lactis, carn i llet o llet i carn. Si és prou difícil fer la vostra elecció, és millor iniciar qualsevol de les races de bestiar universals. En aquest cas, d’aquests individus serà possible rebre no només carn i llet, sinó també subproductes, en particular, pells que són molt demandades a la indústria: se’n fabriquen bosses, carteres i altres accessoris.

La raça de vaques suïssa és una de les races de bestiar universals més populars entre els ramaders de diferents països del món. Llet i carn d’alta qualitat, resistència a la majoria de malalties que afecten el bestiar, bona adaptació a diverses condicions climàtiques; es tracta d’una llista incompleta de qualitats positives dels representants de la raça suïssa.

Història i descripció de la raça suïssa

Nota! A causa del nom (i de la ignorància), la gent de vegades diu a aquesta raça "vaques sueces". De fet, la vaca suïssa és una raça que es va originar a Suïssa, no a Suècia. Aquests animals vivien al canó de la muntanya Schwyz, d’on va sorgir el nom d’aquest bestiar. Les vaques i els toros de banyes curtes locals van servir de base per a la cria dels suïssos, no hi havia races sueces (Simmental, Holstein, etc.) entre elles. La selecció es va dur a terme durant molt de temps, es van seleccionar individus amb certes característiques, per la qual cosa es van obtenir representants de la raça suïssa.

Raça suïssa

Inicialment, aquest bestiar no es criava tant per la productivitat, sinó per la possibilitat d’utilitzar-lo en un projecte d’economia. Només quan els tractors i altres equips mecanitzats van arribar a substituir els animals de tir, els criadors van començar a millorar la productivitat de la carn i dels productes lactis de la raça suïssa. Paral·lelament a la feina de cria, els propietaris d’aquests animals van millorar les condicions de conservació i van canviar la dieta per millorar. Com a resultat, les persones van començar a guanyar pes més ràpidament, el rendiment de la llet i la qualitat de la llet van augmentar.

Interessant! Al segle XIX, la raça suïssa de vaques es va convertir en una de les races universals més productives, com a resultat, van començar a criar-la a molts països del continent europeu i també es van portar a alguns països d’Amèrica del Nord.

Els agricultors nord-americans han estat millorant la direcció suïssa de productes lactis i han aconseguit un gran èxit: les vaques produeixen almenys 4.900 litres de llet durant la lactància amb un contingut mitjà de greixos d’almenys el 4,4%.

Al continent europeu, el focus principal d’aquestes vaques són els lactis i la carn. A més, els suïssos alemanys i austríacs són petits, les seves potes són curtes i, a França i Itàlia, individus de grans dimensions, amb un pes corporal gran, les vaques donen molta llet amb un percentatge elevat de greix.

Suïssa austríaca

Les vaques làcties i de carn suïsses només es crien a les regions del sud. Els bous es distingeixen per la seva gran mida, augment ràpid de pes viu.

Aquests animals versàtils de carn i productes lactis també es crien a Rússia. I el toro suís s'utilitzava sovint en la cria de noves races de bestiar rus: Kostroma, Brown, Carpathian, Lebedinskaya i algunes altres.

Descripció de vaques suïsses:

  • cos - allargat;
  • l’esquelet ossi és fort;
  • coll: curt, ben musculat;
  • el cap és petit, amb el front ample i les banyes fosques;
  • esquena recta i esquena baixa;
  • fixar correctament les extremitats fortes;
  • pit ampli i profund, cap de rosada ben desenvolupat;
  • la mamella està ben desenvolupada, la seva forma té forma de bol, els mugrons són cilíndrics;
  • pell fina i resistent;
  • el pelatge és curt però gruixut;
  • color - de marró a gris clar, a la part superior - més clar que a la panxa.

Característiques de la raça suïssa de vaques i toros

Masculí suís adult

Raça de vaques Ayrshire

La massa d'un mascle adult és d'almenys 900 kg, i la d'una femella és d'almenys 600 kg. Un vedell acabat de néixer pesa entre 32 i 35 kg. Alçada a la creu: 1,25-1,35 m. D’una vaca durant la lactància es poden obtenir 3500-3900 litres de llet amb un contingut de greix del 3,7-4,4%. Taxa de lliurament de llet: a partir d’un litre per minut. Contingut de proteïnes: no menys del 3,3%.

Amb una dieta correctament seleccionada, l’augment diari de pes viu en animals joves pot ser d’uns 0,9-1,1 kg. Un toro jove pesa 240-245 kg a l'any i fins a 350 kg durant 1,5 anys. El rendiment dels productes carnis durant el sacrifici és del 52-55%.

Normes de cria i cura general

Els representants de la raça suïssa es poden mantenir tant a les parades com a les pastures. Quan es manté aquest bestiar en estanys durant tot l’any, l’agricultor ha de disposar constantment de diversos pinsos, inclosos cereals, ensilatge, fenc i massa verda, a més de diverses hortalisses.

Raça de vaques Kholmogory

Als jardins privats, amb l'arribada de la primavera, els agricultors condueixen les seves vaques a les pastures, estalviant així pinso. És ideal si hi ha prats a prop, on es planten herbes perennes específicament per pasturar aquestes mascotes.

Important! La característica principal de les vaques suïsses és la dependència directa de la productivitat dels pinsos de qualitat. Per tant, el propietari d’aquest bestiar hauria de compondre la dieta de manera que contingui tots els greixos, proteïnes i hidrats de carboni necessaris. El menú ha d’incloure massa verda (principalment trèvol, alfals, vesella, pèsols), verdures.

Menú de mostra per a una vaca adulta:

  • esmorzar: pinso mixt, fenc, aigua en quantitat suficient;
  • dinar: fenc, aigua;
  • el sopar és el mateix que l’esmorzar.

La quantitat de fenc i de pinso compost que cal donar depèn de l'edat de l'individu, el principal criteri és no alimentar-se en excés.

A l'estiu, quan es pastura als animals només se'ls dóna aigua, ja que consumeixen una quantitat suficient de massa verda per pasturar.

Desavantatges i avantatges respecte a altres races

Raça jove de vaques

Els principals avantatges d’aquests animals:

  • alta resistència a les malalties, forta immunitat;
  • maduresa primerenca dels animals joves;
  • disposició: tranquil, equilibrat;
  • bona aclimatació a diferents zones climàtiques;
  • funció reproductiva ben desenvolupada en vaques.

Descendència suïssa

Totes les seves qualitats positives es transmeten a la seva descendència, de manera que s’utilitzen activament en la cria de noves races de bestiar.

Els desavantatges evidents d’aquestes vaques són:

  • les vaques requereixen certes condicions de manteniment i alimentació;
  • en algunes vaques, la forma de la ubre pot ser irregular, amb tetines properes, de manera que és difícil utilitzar màquines de munyir artificials;
  • el munyiment mecanitzat pot ser difícil a causa del baix cabal de llet a les vaques.

Assessorament i orientació de criadors i veterinaris experimentats

Els ramaders experimentats recomanen que sigui imprescindible conduir les vaques a pastures durant tota la temporada d’estiu, ja que les herbes suculentes contribueixen a un augment del rendiment de llet i un ràpid augment de pes en animals joves, reduint els costos alimentaris dels agricultors. A més, la permanència diària a l’aire fresc, el moviment constant contribueixen al desenvolupament de la massa muscular, enforteixen la salut del bestiar.

Si els agricultors decideixen iniciar una raça suïssa de vaques per vendre carn i productes lactis en el futur, aquest negoci pot tenir força èxit: la carn d’aquests animals és baixa en greixos, té bon gust i es pot fer deliciós formatge amb llet per vendre.