Contingut:
Avui en dia hi ha moltes races de toros diferents, entre les quals no n’hi ha de “dolentes”, ja que cada varietat es cria per a un propòsit específic, guanyant en comparació amb les altres en alguns paràmetres i inferior en altres característiques. Independentment de la direcció de la cria, aquests animals tenen una gran importància agrícola per als humans.
Tot sobre el toro
El toro és un gran animal de banyes, un representant de la subfamília artiodàctil bovina. Els representants de l’espècie es diferencien d’altres subfamílies per grandària i construcció massiva.
El toro és més alt que la vaca, ja que el pes viu d’un adult és d’un 60-70% més, el cap és més gros i el coll és més gruixut. Les espatlles dels toros són més arrodonides, el pit és més ample. Els bous joves arriben a la maduresa sexual a una mitjana de 7 mesos de vida.
Toro
Toro primitiu
L’avantpassat de les vaques domèstiques era el toro salvatge, en particular, la seva subespècie, extingida a la natura, la gira (també el toro primitiu). Les primeres excursions salvatges i domèstiques només s’utilitzaven per a la carn, però amb la creixent dependència de les persones de l’agricultura, van començar a utilitzar-se principalment com a força de treball: durant molts segles, les excursions van ser els principals animals de tir i encara ho són a molts països del tercer món fins als nostres dies.
Bou domèstic
El toro domèstic és una subespècie domesticada del toro salvatge que es cria per a carn i cuir. Els mascles de l’espècie s’anomenen toros, els mascles castrats s’anomenen bous.
El toro inseminador (o toro reproductor, també productor masculí) és el principal valor en la ramaderia, ja que s’utilitza en la cria per obtenir descendència de raça pura mitjançant l’aparellament natural o mitjançant la inseminació artificial. Els homes padrins seleccionats incorrectament (amb un potencial baix i una alta diferenciació de trets) poden reduir significativament les qualitats productives de la descendència, fins i tot quan s’utilitzen mares excel·lents.
Bou domèstic
Races de toros
Tota la varietat de races de bous, segons l'orientació econòmica, es divideix convencionalment en 3 branques:
- Races lleteres. Els individus d’aquesta direcció són criats per a la producció de productes lactis. A causa del seu físic magre, l’ús per a la producció de vedella es torna poc rendible, però es distingeix per un caràcter de bon caràcter i un comportament equilibrat.
- Les races carnis són de grans dimensions. A diferència de les races làctiques, els processos fisiològics de les varietats de carn tenen com a objectiu augmentar el teixit muscular en condicions de consum òptim. Aquestes vaques només tenen prou llet per alimentar els vedells.
- Combinades, és a dir, les races universals es caracteritzen pel fet que combinen la qualitat de les dues direccions.
Al món hi ha més de 1000 races de braus de raça pura, a més d’una trentena de formes híbrides. Aquesta diversitat es deu a la distribució generalitzada del bestiar boví i a la seva especial importància en l’agricultura.A més de les races tradicionals habituals, hi ha varietats força exòtiques i rares que no són tan fàcils de veure en una granja normal.
Takin
Takin (llatí Budorcas taxicolor) és un bou butà, una espècie molt rara que sembla una cabra gran. L’alçada de l’animal a la creu és d’uns 100 cm, la longitud del cos és de 120-150 cm, el pes corporal arriba als 300 kg. El takin té boca i ulls grans, però orelles petites. Està cobert amb una gruixuda pell daurada que s’enfosqueix cap a la part inferior de l’abdomen. Les banyes dels mascles i les femelles s’assemblen a les d’un búfal.
Toro negre
L'Aberdeen Angus és una raça originària d'Escòcia. Les característiques distintives dels toros Black Angus són la sensació de banyes i el color negre. Els seus Aberdeen passen als descendents fins i tot quan es creuen amb individus d'altres races.
Aquestes vaques petites poques vegades arriben als 120 cm a la creu i la seva pell és fluixa i prima. L’esquelet dels animals és prim i representa el 15-18% del pes de la canal.
Toro negre
Cebu
El Cebú (llatí Bos taurus indicus) és una subespècie inusual d'un bou salvatge amb una gepa pronunciada. Aquesta formació de greixos musculars serveix com una mena de "magatzem" de nutrients i té un paper important en la vida del cos de l'animal.
La massa de zebú adult arriba als 300-350 kg. Les qualitats carnoses satisfactòries, així com l’elevat contingut en greixos de la llet i la seva resistència fan dels bous geperuts una de les formes de bestiar més valuoses en zones amb climes càlids.
Bou almuscat
El bou almesc, o bou almesc (llatí Ovibos moschatus) és un mamífer gros i gros amb el cap gran i el coll curt. Els bous alms estan coberts amb un pelatge inusualment gruixut i tenen banyes arrodonides amb una base massiva al front.
De mitjana, l’alçada a la creu d’un bou almesc adult és de 135 cm, el pes varia de 260 a 650 kg.
Bou almuscat
Bull gaur
Gaur (llatí Bos gaurus), o bisó indi, és el màxim representant del gènere de toros reals, que van ser criats a l'Índia.
La longitud del cos d'un gaura adult arriba a una mitjana de 3 m, la seva alçada és de 2 m. Aquest toro de l'Índia pesa de 600 a 1500 kg. Les banyes de Gaura són corbes cap amunt i tenen forma de mitja lluna, el color de la capa és marró, aproximant-se al negre.
La forma domesticada del toro gaura és gayal.
Bull watussi
Watusi (anglès Ankole-Watusi) és un bou africà amb un aspecte molt exòtic. Un tret característic de l’espècie són les enormes banyes (fins a 1,8 m d’amplada), que serveixen com una mena de condicionador d’aire per a l’animal. Estan impregnats de vasos sanguinis i regulen la temperatura corporal en condicions de calor extremes.
Els Watussi són considerats toros sagrats entre les tribus africanes i només els representants de la noblesa i les esposes dels líders poden tenir-los. Aquests bous es crien principalment per a carn.
Toro tibetà
El toro tibetà, també un iac (lat. Bos mutus) o sarlyk, és un mamífer artiodàctil originari de les muntanyes tibetanes. Aquest tipus és difícil de confondre amb un altre a causa del seu aspecte memorable. És un animal massís de pèl llarg amb l'esquena inclinada i llargues banyes corbades cap amunt. L'alçada d'un adult a la creu arriba als 2 m, el pes és de 1000 kg. Una característica distintiva dels iacs són les potes més aviat curtes i el cos llarg.
Toro americà
El bisó (llatí Bison bison), o bisó americà, és un animal gran i massiu de gruixut cabell castany. El cap és massís, de cella ampla. Els extrems de les banyes s’enrotllen cap a l’interior.
La part posterior del cos del toro americà no està tan desenvolupada com la part davantera. El creixement d’un adult és de 2 m, la longitud és de 3 m.
Dades interessants sobre toros
Des de l’antiguitat, els bous han ocupat un lloc important en la vida humana, tot i que, malgrat un "barri" tan proper, hi ha molts mites anomenats "falsos" sobre aquests animals, i algunes característiques del seu contingut no són clares per a molts.
Buffalo
Per què els bous reaccionen al vermell?
Es creu que durant una cursa de braus el toro ataca la capa vermella del matador perquè està irritada pel color vermell. Això no és més que un mite, ja que els toros i les vaques no distingeixen bé els colors. A més, no perceben gens el color vermell. L'animal irrita un altre moviment.
Els bous són molt miops, de manera que el parpelleig de la matèria és percebut per ells com una amenaça, però el color vermell de la cursa no va ser escollit per casualitat. Està dissenyat per calmar, no molestar, però no un toro, sinó el públic. La sang de l’animal no es nota tan al teixit vermell i, per tant, es percep la seva matança amb més calma.
Els bous són capaços de distingir els colors
La daltonisme (també daltonisme) és una característica hereditària de la visió en humans i primats, que s’expressa en la incapacitat de distingir tots o alguns colors, però la majoria de les persones que no són capaces de veure el vermell s’anomenen daltònics. En aquest sentit, és difícil donar una resposta inequívoca a la pregunta de si els toros són daltònics.
El fet és que els toros i les vaques només tenen dos receptors de color als ulls, i no tres, com en els humans, i en general, la majoria dels animals només distingeixen l’espectre de colors que és important per a la seva activitat vital. Per a ells, aquesta és una característica de la visió, mentre que per a les persones el reconeixement limitat del color és una malaltia. Tot i que els humans podem distingir entre els tons vermell, blau i groc, així com les seves diverses combinacions, el bestiar és més sensible als colors verd groguenc i blau-porpra. Tot i que els toros no poden distingir els tons vermells, això no els fa cecs.
Toro i vermell
Per què necessites un anell de nas de bou
En una granja, els bous se solen mantenir amb un anell al nas. La raó és simple: es tracta d’animals grans i forts que són difícils de controlar, però hi ha punts al cos dels animals amb una sensibilitat al dolor augmentada. Són orelles, ulls i nas. És per això que amb força freqüència s’utilitza la partició entre les fosses nasals de l’animal per subjectar l’anell, amb l’ajut del qual l’animal obstinat es manté fàcilment “sota control”.
Antic Egipte
Els antics egipcis veneraven els toros com a animals sagrats. En particular, el toro egipci Apis (o Hapis) de l’antiga mitologia egípcia, dedicat als déus Osiris i Ptah, fins i tot tenia el seu propi temple a Memfis.
Inicialment, Apis es considerava l’encarnació d’una part de l’ànima de Ptah, la patrona de la ciutat de Memfis, i actuava com a símbol del poder del faraó. Es creia que Apis existia al cos d'un toro ordinari que vivia al temple i, amb la seva mort, va adoptar una nova encarnació.
Quan va morir l'anterior encarnació d'Apis, els sacerdots de Ptah van començar a buscar un nou "vas" per a l'ànima del seu déu. Un cop es va trobar un animal nou, es va engreixar durant un mes, després del qual es va portar al temple.
Toro
Criar i mantenir els iacs a casa
Els iacs nacionals es crien principalment per a carn i llana, ja que el rendiment mitjà anual de llet d’aquesta raça és insignificant: uns 500 litres a l’any, no més, però la llet és molt grassa. La carn és dura i s’utilitza principalment en la fabricació d’embotits i conserves. A més, es poden obtenir uns 3 kg de llana d’un individu adult a l’any.
No és difícil mantenir i criar iacs. Fins i tot el bestiar domesticat prefereix obtenir menjar tot sol, pujant a les muntanyes. Els podeu alimentar amb pa negre, naps, pastanagues i civada. El més important és no exagerar-ho, ja que aquests productes són un regal per als iacs i no per al menjar diari. Com a suplement mineral, la farina de sal i ossos s’aboca als menjadors.
La ploma de iac és una tanca senzilla feta d’estructures metàl·liques, l’alçada de les quals no supera els 2,5 m. A l’interior de la ploma es construeix un petit dosser sota el qual els animals es poden refugiar de la pluja.
Els iacs es poden creuar amb vaques domèstiques, mentre que els híbrids resultants, hainaks, són útils no només com a animals de tir, sinó que es distingeixen per una bona fertilitat i produeixen fins a 3,5 tones de llet a l'any.
Assessorament i orientació de criadors i veterinaris experimentats
A l’hora d’escollir un toro per a la vostra finca, els experts recomanen prestar atenció a les característiques següents de l’animal:
- Els ulls del bou han de ser brillants, nets i no han de ser aquosos.
- El nas d’un animal sa és fresc, humit, però no té descàrrega. El gobio sovint es llepa el nas.
- La respiració en absència de patologies no està obstaculitzada. L’animal no ha de tossir ni respirar sibilant.
- Un abric de bou té un aspecte decent amb molta cura. És brillant, net i suau al tacte, sense enredos. Els paràsits de la pell, les erupcions i les capes seques són indicatius de problemes de salut.
- L’aspecte esgotat de l’animal és una bona raó per desconfiar. L’excés de pes també és un signe d’una cura inadequada del toro.
- Els bous i vedells sans són mòbils i curiosos quan interactuen amb persones o entre ells. Hauríeu de desconfiar dels animals que s’allunyen del ramat i es comporten amb indiferència, ja que aquest és el primer senyal de mal humor.
- La marxa d’un individu sa és lleugera, sense coixés. L’animal s’asseu fàcilment i s’aixeca. Una marxa massa lenta o desigual indica problemes articulars.
El negoci de criar vedells per a la carn pot obtenir beneficis significatius si es coneixen no només els paràmetres numèrics: rendiment de llet, rendiment de carn, etc., sinó també algunes característiques de la naturalesa de la raça i el seu contingut. És igualment important prestar atenció a l’aspecte dels animals a l’hora de comprar. I llavors el pagès no es cremarà!
