Àsia central es considera el bressol de les cebes vermelles. Va ser portada a Crimea al segle XIX des de Portugal. Amb el pas del temps, es va criar una varietat de Crimea al jardí botànic Nikitsky, que es considera una delícia. Per a la seva cria, es van portar varietats de ceba vermella de l'illa de Madeira. La resta de varietats domèstiques provenien de les cebes del continent euroasiàtic i tenen un peculiar sabor de dolçor amb amargor.

El vermell és un tipus de ceba, pertany a la família de la ceba. Té un color de pell vermell-violeta, la seva carn és de color blanc filètic. Els bulbs poden variar en mida i forma. Sabor sense l’amargor característic de les varietats lleugeres comunes. En algunes varietats, és dolç, prim, tot depèn d’on va créixer i de la seva cura. També depèn de la seva riquesa en vitamines i minerals.

 

Àsia central es considera el bressol de les cebes vermelles.

Informació útil. Les cebes vermelles dolces i semidolces només creixen als climes càlids de les regions del sud, en sòls enriquits. A causa del contingut de vitamines A i del grup B, així com de microelements: magnesi, cobolt, crom, sofre, potassi, magnesi, necessaris per al cos, el seu consum protegeix contra els refredats i les inflamacions.

Regions en creixement

A cada regió es conreen cebes vermelles, les varietats de les quals són adequades en termes de maduració en condicions meteorològiques específiques. Per exemple, a les regions del nord, on l’estiu no és tan llarg, és millor plantar varietats de maduració primerenca amb sevkom o plàntules. Al centre de Rússia, les varietats a mitja temporada, també cultivades a partir de plàntules, maduren bé. A les regions del sud, les varietats de qualsevol període de maduració, sembrades amb llavors i cultivades a partir de plàntules, són adequades per al cultiu. Alguns jardiners de les ciutats del sud conreen dues collites per estiu, canviant les dates de plantació.

Les millors varietats i descripció

Les varietats més famoses de ceba vermella cultivades en parcel·les i dachas personals es poden atribuir a les més famoses: Yalta, que és una ceba violeta gran aplanada. Les qualitats gustatives de les cebes cultivades als vessants de les muntanyes de Crimea les distingeixen de les mateixes obtingudes en altres regions. Això es deu a la composició dels sòls on antigament hi havia antics volcans.

No obstant això, les cebes vermelles encara es poden cultivar en diferents regions i també tindran un sabor dolç i subtil. Podeu obtenir una bona collita seguint les lleis de rotació de cultius, escollint amb prudència varietats que creixeran en aquesta regió i també seguint les regles de la tecnologia agrícola.

 

Baró Vermell

A més de Yalta, les varietats de maduració primerenca inclouen:

  • Bola carmesina: sembla una bola de color lila. Es cultiva pel mètode de les plàntules. El seu període de maduració és d'aproximadament 3 mesos després de la sembra de la llavor. Per accelerar la collita, es pot cultivar mitjançant plantules. Té un sabor semi-agut. No s’emmagatzema durant molt de temps.
  • El baró vermell té una escala de color vermell fosc, de mida mitjana, amb un refinat sabor semi-afilat. Bo per al transport. Es pot guardar fins a la propera primavera, segons les condicions de temperatura del magatzem. Madura en 90-95 dies. Es planta amb conjunts i llavors. Dóna una bonica ploma al verd. S’ha establert tan ben conreada a l’extrem nord, cosa que significa que es presta bé a l’adaptació en aquesta regió.
  • Red Semko F1 és un híbrid madur primerenc que madura en 70-75 dies. El gust és semi-agut, amb alta comercialització. Aquesta ceba de llavor té naps que pesen de 100 a 200 grams.
  • Retro maduració primerenca, collites el 90è dia. Els bulbs són grans, lleugerament aplanats, tenen un to vermellós. Es refereix a grans varietats de ceba vermella.
  • Carmen és una mena de varietat de criadors holandesos de primera maduració. Té un ric color morat o vermell fosc. Les mides del cap són mitjanes, però algunes creixen fins a 120 grams. Els verds de ploma a la primavera tenen una alçada de fins a 30 cm. El conreen jardiners de diferents zones climàtiques, en aquest sentit, diferents períodes de maduració: de 65 a 90 dies.
  • Black Prince és una varietat de seleccions nacionals. Apte per al cultiu a les regions del nord. La forma és rodona. Les closques dels bulbs tenen un color morat característic. La polpa té un gust dolç. Verema: 3-3,5 mesos després de la sembra. Conté moltes vitamines i minerals. Emmagatzemat durant molt de temps, gairebé tot l'hivern.
  • Vermell Braunschweig: mitjà aviat, el color de la pell és de color porpra. Es cultiva tant a partir de plàntules com de sembra. Verema: en 70-100 dies, segons el mètode de sembra. El bulb té una forma plana rodona, resistent a les malalties fúngiques. El sabor és lleugerament picant.

Varietats de mitja temporada:

  • Greatful: fa referència a les varietats de mitja temporada. El període de maduració és de 112 dies. Tots els fruits tenen la mateixa mida. Emmagatzematge bo i llarg termini.
  • Campillo F1 és una varietat híbrida, tal com indica la lletra al costat del nom. Com tots els híbrids, té un gust pronunciat, té un gust agut i dolç. Porpra. Maduració a mitja temporada. Bulbs grans uniformes. El període de maduració és de fins a 4 mesos. Cal assecar els llits al setembre, principis d’octubre. Cal madurar durant 1-2 setmanes en una zona ventilada. Emmagatzema bé. Les cebes són resistents a malalties com el marciment del fusarium i la podridura.
  • Braunschweig: maduració mitjana, bon gust.
  • Danilovsky 301: maduració mitjana, selecció domèstica. La forma és aplanada. El sabor és semi-agut, més proper al dolç. Resistent a la peronosporosi. Ben emmagatzemat i transportat.

Les varietats de ceba vermella dolça s’utilitzen principalment com a varietat d’amanida, la majoria es conreen a les regions del sud. Les millors varietats d’aquesta categoria són els representants de les cebes descrites anteriorment: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. El vermell més famós, que es diu Yalta, té un sabor dolç insuperable. Un representant sorprenent de la varietat dolça és Red Baron, que creix bé a la regió de Moscou. És popular entre els xefs que l’utilitzen en amanides. Una característica distintiva del Baró Roig d'altres plantes de ceba és que no taca els productes que formen l'amanida de color vermell.

 

Príncep Negre

Atenció! A la mosca de la ceba li encanten aquestes varietats. Posa ous a la verdura, al fons de la ceba. També li agrada el gust.

Diferència entre varietats negres i regulars

Hi ha cebes vermelles, blanques i grogues, que es diferencien no només pel color de la pell, sinó també pel seu sabor i vida útil. Les cebes amb escates de color porpra vermellós contenen antocianina, que dóna color a la verdura. La tonalitat del color canvia amb l’acidesa de l’entorn de cultiu. Es fa intens, brillant en un ambient àcid; apareixen matisos de porpra bruts en un entorn alcalí.

La qualitat decorativa de les cebes és més evident en les amanides amb salses àcides, per tant, les varietats vermell-porpra també s’anomenen varietats d’amanides. Els colors poc habituals són atractius per als compradors, per això els conjunts de ceba i nabo vermellosos tenen un valor comercial més alt que la planta de ceba blanca o groga.

 

No es pot dir quin arc és millor.

No se sap quin arc és millor. Tots es conreen per al consum i s’utilitzen segons les preferències individuals. Es creu que la planta de ceba groga té un sabor equilibrat amb un aroma moderat. A la cuina s’utilitza allà on hi hagi tractament tèrmic: sopes, guisats, cassoles. En les amanides amb ceba groga, podeu calcular malament una mica si us trobeu amb un exemplar de gust "fort".En aquest cas, és millor pre-escabetxar-lo.

Les cebes blanques tenen un sabor dolç, que difereix del congènere groc. Apte per a amanides de verdures fresques. La llegendària sopa de ceba francesa està feta de cebes blanques.

Els arcs vermells poden ser anomenats Crimea per la gent. No es recomana que aquestes plantes de ceba siguin tractades tèrmicament, ja que en aquest cas perden el seu sabor i color. Molts consumidors prefereixen representants d’aquest tipus de ceba, especialment la ceba Carmen, ja que conté la quercetina flavonoide, que té propietats curatives, i molt més. Als productors de verdures els agrada aquest representant de les cebes vermelles pel seu cultiu sense pretensions i l’emmagatzematge a llarg termini sense pèrdua de gust. Parlant dels beneficis, es creu que les cebes vermelles contenen més vitamines i minerals en comparació amb els seus parents de colors blanc i groc.

És clar que les cebes de qualsevol varietat i color sempre han d’estar presents a la dieta humana. La tecnologia agrícola per cultivar aquesta verdura és senzilla, cada resident i jardiner d’estiu pot obtenir una bona collita. Les cebes per a les persones són aliments i metge de casa.