Contingut:
Els agricultors experimentats sovint admeten que broten llegums a la vigília de plantar-les a terra. El mateix terme "germinació" s'ha d'entendre com el procés de germinació de petits brots de llavors. Aquest treball, tal com assenyalen els enginyers agrònoms, contribueix al creixement ràpid dels cultius i a la maduració agradable dels fruits. Tot i això, aquest no és l’únic motiu de germinació.
Per a què brolla la mongeta?
És un fet comprovat que el brot de mongetes la vigília de plantar-les a terra permet desactivar l’àcid fític. Aquesta substància es troba permanentment en els fesols i és, de fet, un inhibidor dels enzims alimentaris. Després de la germinació, la llavor s’allibera d’un element tan inútil, per tant el cos humà podrà assimilar amb èxit tots els nutrients de les mongetes.
La germinació de les llavors de mongetes garanteix la ràpida conversió de proteïnes vegetals complexes en aminoàcids simples, així com la degradació del sucre complex. En conseqüència, el procés de digestió del producte es fa molt més fàcil, s’evita la formació de gasos i la sensació de pesadesa.
Si conreu una mongeta o mongetes després de la germinació, segurament augmentarà el seu contingut vitamínic. El producte s’enriquirà en vitamines: D, A, K, E, la majoria de les vitamines del grup B. Les mongetes amb brots tenen gairebé 10 vegades més Rutina antioxidant que les llavors sense elles.
Per a què brolla la mongeta?
Alguns experts afirmen que la quantitat d'enzims en les mongetes germinades és aproximadament 100 vegades més que en el mateix producte no germinat. Per tant, no és d’estranyar que les llavors plantades prèviament proporcionin aliments fàcils de digerir.
Pel que fa al valor nutritiu, també és diferent en les mongetes germinades. Així, el contingut d’hidrats de carboni disminueix al voltant d’un 15% i el contingut de proteïnes augmenta al voltant d’un 30%.
Com fer brollar mongetes ràpidament
Hi ha diversos mètodes provats i eficaços per germinar el material del fesol.
Germinació per menjar mongetes
Per obtenir un producte alimentari d'alta qualitat i ric en minerals, la germinació s'ha de dur a terme en les següents etapes:
- Prepareu un recipient per a les llavors. La millor opció seria un recipient o recipient de plàstic normal, olla. És important que l’aigua no s’estanci i, per tant, es fan diversos petits forats al fons del contenidor.
- Per no vessar aigua ni embrutar l’habitació, podeu col·locar un recipient de plàstic en una tassa o algun tipus de recipient. El més important és que els forats són lliures per a la sortida d’aigua. El fons del recipient de plàstic està cobert amb un embenat o una gasa col·locada en diverses capes. Hi posen mongetes sanes i seques. En primer lloc, cal classificar el material: un lloc on posar escombraries i de baixa qualitat, amb arrugues, mongetes. Es pot germinar material de bona qualitat.
- Des de dalt s’aboca la mongeta i es cobreix el mateix vidre amb una altra capa seca de tela o gasa.
- En pensar com plantar mongetes perquè germinin més ràpidament, hauríeu de tenir en compte les bones condicions del material. L’habitació hauria de ser prou càlida, fins a + 22-23 ° С. Si no podeu aconseguir aquestes marques, és millor posar el contenidor amb el material a l’ampit de la finestra des del costat assolellat.
- Cultivar mongetes significa regar-les diverses vegades al dia. L’excés d’aigua s’ha de buidar.
Els brots haurien d'aparèixer l'endemà següent a l'inici de l'experiment. Tot i això, no cal parar-hi. Per obtenir el millor efecte, val la pena esperar uns dies més.
Com a regla general, podeu consumir un producte germinat tan aviat com aparegui la primera fulla verda. Podeu esperar-ho durant uns 4-5 dies.
Germinació de mongetes
Per consumir aquest producte cru, primer heu d’eliminar-ne la pell.
Si voleu provar mongetes crues, recordeu que no totes les varietats de plantes són adequades per a això. Les varietats germinades de Mash o Mung són les millors per al consum cru. Els fruits d’aquestes varietats es poden congelar.
Germinació de material de mongetes per plantar a terra
Els que estiguin interessats en fer germinar mongetes per plantar han de saber que l’opció més senzilla és utilitzar tela.
Per obtenir un resultat positiu, heu de completar una instrucció pas a pas:
- Cobriu una safata o una safata de forn amb una capa neta de gasa. S'humiteja perquè quedi humit.
- Les mongetes s’estenen sobre la tela.
- Cobriu-lo des de dalt amb la mateixa capa de gasa humida.
- Per evitar deixar marques a la gasa, es renta almenys un cop al dia.
Si tot es fa correctament, l'endemà podreu veure els primers brots.
Per accelerar el procés, es pot humitejar el teixit amb un promotor del creixement.
Una altra opció per a aquells que es pregunten com plantar mongetes per brotar més ràpidament és utilitzar una base de vidre en lloc d’una capa inferior de gasa. El cultiu de mongetes a casa d’aquesta manera dura més temps (uns 3-4 dies), però, la probabilitat que el material de la llavor es converteixi en floridura i desaparegui de l’excés d’humitat és diverses vegades menor.
Creix en boles de cotó
Aquest mètode és el més adequat per a un projecte escolar, perquè amb la seva ajuda els nens poden veure clarament com es poden cultivar mongetes o altres llegums.
Creix en boles de cotó
Per fer la feina, heu de preparar un pot de vidre amb antelació. Es col·loquen petites boles de cotó dins del contenidor. Les mongetes es posen perfectament a sobre. A continuació, ruixeu el contingut del recipient amb aigua neta.
El procés de creixement començarà en poques hores. L’endemà, els escolars podran veure petits brots fins a les mongetes. Serà interessant per a nens i adults observar el desenvolupament de la planta.
Plantació de material germinat a terra
Selecció del lloc i del sòl
Les mongetes són plantes termòfiles, per tant, si l’hivern és especialment dur, les mongetes es planten primer a una habitació, a un balcó o a un hivernacle. És possible plantar grans germinats en un lloc permanent quan la terra i l'aire ja estan ben escalfats (almenys fins a + 15-18 ° С). Per a la majoria de regions, el mes de maig serà el millor.
El lloc ha d’estar el més obert possible a la llum del sol i protegit dels vents.
Els propietaris que estiguin interessats en com germinar correctament les mongetes per plantar-les haurien de triar un sòl lleuger per a la planta amb un nivell d’acidesa òptim de 6-7 pH.
En primer lloc, cal desenterrar la terra de la manera més eficient possible.Per a la preparació superior, podeu utilitzar un fertilitzant natural com l’humus (amb el càlcul: 1 part d’humus per a 2 parts del sòl) o el clorur de potassi, superfosfat i nitrat d’amoni. Hi hauria d’haver poc nitrogen al sòl, en cas contrari les fulles creixeran bé, però lentament els fruits.
Plantació de material germinat a terra
El material de les plàntules s'ha de sembrar a una profunditat de 5 cm. La millor distància per a les varietats arbustives és de 12-15 cm, i per a altres - 8-10 cm. És millor posar una petita quantitat de compost al fons del forat. Aquest material proporcionarà a la futura planta una quantitat suficient de nutrients.
Abans de plantar les mongetes, heu de regar el llit del jardí amb aigua tèbia. Sovint els jardiners es pregunten com disposar grans amb brots. Com que els agricultors no donen una resposta inequívoca a aquesta pregunta, la majoria dels propietaris disposen les mongetes en posició horitzontal.
Els grans estan coberts de terra solta. També podeu regar la planta immediatament després de plantar-la.
Cures després de l’aterratge
Aquells que vulguin plantar mongetes a casa o al jardí haurien de prestar atenció a la seva cura després de la sembra. Per tant, per a les varietats que s’enrotllen, és imprescindible posar suports: llistons de fusta petits. Les mongetes poden créixer a diferents nivells, però tan aviat com la seva longitud arriba als 2 metres, la planta ha d’estar lligada a un suport perquè els fruits grans puguin madurar més ràpidament i la planta no s’esgoti.
Aproximadament un mes després de plantar la planta al sòl, cal alimentar-la. En algunes regions, les mongetes poden trigar el doble a germinar sense això. Un complex mineral és perfecte per a aquest propòsit. Per a un metre quadrat d’això, haureu d’utilitzar uns 40 grams. En cas de clima sec, cal alimentar la planta amb excrements de pollastre, ja que conté nitrogen.
Mongetes a terra
Quan se'ls pregunta com cultivar mongetes a casa, els jardiners experimentats posen un èmfasi especial en el reg. Les mongetes, com tots els llegums, són molt aficionades a l’aigua. És impossible abocar aigua sobre les fulles de la planta, però cada 5-7 dies cal escampar generosament entre les files. No cal exagerar, ja que amb una humitat excessiva, la planta també pot morir.
Quan pujarà
Una de les preguntes més freqüents dels agricultors és: quant de mongetes broten a l’aire lliure? Com a resposta, cal dir que depèn en gran mesura de la varietat. Per tant, la varietat arbustiva hauria d’augmentar en uns 20 dies des del moment de la plantació en terreny obert i la varietat d’espàrrecs hauria d’augmentar en 10-13 dies.
Als fòrums temàtics, sovint podeu trobar respostes a preguntes: per què no es van desprendre les mongetes o per què la taxa de germinació és molt baixa. Hi pot haver diversos motius per a aquest problema. Un dels més freqüents són els atacs de plagues. Per exemple, els cucs de filferro o una mosca de mongetes poden rosegar els brots. A més, les mongetes poden patir calfreds nocturns si es planten massa aviat. A més, el propietari no va poder calcular la profunditat òptima i col·locar el material massa profund. Si en els dos primers casos serà pràcticament impossible salvar el cultiu, al darrer podeu intentar excavar una mica la planta i així ajudar-la a germinar.
